张岱与泰山民俗文化

夏忠梅

在中国历代典籍中，对于泰山文化的记述都是由帝王将相充斥着，间或有几个文人登临泰山，则又倾心于寄寓个人济世壮怀或闲情逸趣，成为帝王活动画卷的点缀，将泰山地区社会中下层人民生活状况及民俗文化录于文典流传者，当推晚明时期著名史学家、思想家、文学家张岱（1597—1680）为第一人。他的游记散文《岱志》(校点本载泰山出版社《泰山文献集成》)就为泰山留下了一份宝贵的民俗文化资料。

张岱在39岁（崇祯八年）游览泰山时写成《岱志》（按胡益民《张岱研究》考）。他以优美平实的笔法记述了自己在泰山的经历，也使我们得见明晚期泰山地区平民生活的生动情形。他在《岱志》中首先描述了泰山的旅游盛况。“离州（泰安州治）数里，牙家走迎。控马至其门，门前马厩十数间，妓馆十数间，优人寓十数间。向谓是一州之事，不知其业店之事也”。《旧唐书。食货志下》即记有“牙人”之业，专司买卖双方的说合之事，以收取佣金为收入。唐宋以后“牙人”逐步发展为经官府批准执业的牙商组织，并负有监督商人纳税的责任。看来，有明一朝泰山旅游业已是相当发达。牙家不是等客上门，皆争相远出数里招徕客人，已带有竞争性质，并演化为为旅店、妓院、商店、劳务等业主招揽生意的连锁组织成员了。到泰山旅游、进香的人，在此吃住游购娱乐倒也配套成龙，又有明码标示。“到店，税房有例，募轿有例，纳山税有例”。根据客人经济条件，吃住丰简由人。“客有上中下三等，出山者送，上山者贺，到山者迎。客单数千，房百十处，荤素酒宴百十席，优傒弹唱百十群，奔走支应百十辈”。登山归来，“牙家携酒核浇足，谓之接顶。夜戏剧，开筵酌酒相贺，谓朝山归，求名得名，求利得利，求嗣得嗣，故先贺也。”可谓设施齐全，规模宏大，宾至如归。其业主收入和政府税收之巨也反映了泰山旅游规模之大。“牙家十余姓，合计入山者八、九千，春初日满二万（若按年折算，游客大约有二三百万人，已接近现在泰山旅游人数了）。山税每人一钱二分，千人百二十，万人千二百，岁入二三十万。牙家之在，山税之大，总以见吾泰山之大也。”牙家及各方面服务也甚周到，甚至有早晨叫醒客人的职责，山轿夫也已在等候客人了。“五鼓，牙家促起盥漱，山樏在户”。客人乘樏，“樏杠曲起，不长而方，用皮条负肩上，拾山蹬则横行如蟹。已射而代，则旋转如螺，自成思理”。轿工业务娴熟，负重若轻，唱着登山号子，服务客人，获得报酬，自得其乐，俨然是遗传至今的泰山挑山工的传统。

施耐庵在《水浒传》中曾描写过浪子燕青打擂时岱庙中的热闹光景，当是以明时实况为本。张岱在《岱志》中记述的东岳庙内的民俗文化活动，似乎可以与之相印证 ：“东岳庙大似灵光殿，棂星门至端礼门，阔数十亩，货郎掮客，杂错其间，交易者多女人、稚子。其余空地，斗鸡蹴鞠，走解说书。相扑台四五，戏台四五。数千人如蜂如蚁，各占一方，锣鼓讴唱，相隔甚远，各不相溷也”。原生态的民俗活动鲜活真切，这其中应当蕴藏着许多具有泰山地方特色的非物质文化遗产。

泰山历来是帝王封禅祭祀所在，也留下了许多祭拜泰山的礼制。比如“汉武帝至泰山下，百官为之跪拜，置梨、枣、钱于道，为帝求福。”而平民对泰山的祭拜则与帝王大相异趣，其目的则在祈求自身生活的平安幸福和子嗣的繁衍，其形式也更生动实际。《岱志》就真实描写了泰山香火之盛及平民泰山崇拜的心理世界。浩浩荡荡的进香人群，夜里或登山或下山，“上者下者，念阿弥陀佛，一呼百合，节以铜锣。灯火蝉联四十里，如星海屈注，又如隋炀帝囊萤火数斛，放之山谷间，燃山熠谷，目眩久之”。香客至神庙，奉香火钱，“日数百起，聚钱满筐，开铁栅向佛殿倾泄，则以钱进。”碧霞祠内“有元君三座，左司子嗣，求子得子者，以银范一小儿酬之，大小随其家计，则以银小儿进。右司眼光，以眼疾祈得光明者，以银范一眼光酬之，则以银眼光进。座前悬一大金钱，进香者以小银锭，或以钱在栅外望金钱掷之，谓得中则福，则以银钱进。供佛者以云锦，以绸帛，以金珠，以宝石，以膝裤珠鞋绣帨之类者，则以金珠鞋帨进。是以堆垛殿中，高满数尺。山下立一军营，每夜有兵守宿，一季委一官扫殿，鼠雀之余，岁尚数万金”。平民祭拜不分佛、道，以“心到神知”自慰，但无形之诚心却变为住持和官府的有形资财了。

张岱真实地记录了泰山的风土人情，甚至对山民的一些保护泰山的做法也予以肯定。山顶“五花岗一块顽石，进香烧藏者，日数百人。烈日而焚，其火大炽。山下人扫灰烬，淘洗熔锡者，凡十余家。故石虽烟煤，扫剔甚洁。”既能防火灾，又清洁了泰山，还有些循环经济的味道。难能可贵的是，张岱对泰山风俗中的糟粕及对泰山的破坏现象予以鞭挞，直至今天对我们都有警示意义。张岱在文中写到，最令他可恨的有两种现象：一是乞儿沿山讨钱，二是游客满山乱刻乱画。游客“甫上舆，牙家以锡钱数千搭樏杠，薄如榆叶，上铸阿弥陀佛字，携以予乞。凡钱一贯七分，而此值其半。上山牙家付香客，下山乞人付牙家，此钱只行于泰山之乞，而出入且数百余金”。最令人讨厌的是，“出登封门，沿山皆乞焉，持竹筐乞钱，不顾人头面。入山愈多，至朝阳洞稍杀。其乞法、扮法、叫法，是吴道子一幅地狱变相，奇奇怪怪，真不可思议也”。原来乞儿已是一个谋生行业，组织乞儿讨钱（代币）再与牙家兑换，也是牙家的一种老道的赚钱手段，乞儿赚些小钱，却能帮助牙家欺骗香客赚大钱。泰山本以天地造化悦人身心，可满山乱刻乱画却大刹风景。“有进香姓氏，各立小碑，或刻之崖石，如万代瞻仰、万古流芳等字，处处可厌”，且“摩岩勒字，无一字堪入眼”。张岱愤然：“乞焉者求利于泰山者也，进香者求名于泰山者也。泰山清净土，无处不受二项人作践，则知天下名利人之作践世界也，与此正等。”张岱对统治者破坏泰山也做了无情批判。他认为，秦始皇在泰山顶立无字碑（或说汉武帝立）“欲以无字愚万世，即泰山二字亦思抹杀”，出语可谓警拔。更有甚者，泰山每年香火钱这么多，都到哪里去了？“山东合省官，自巡抚以至州吏目，皆分及之”。无怪乎乞儿满山讨钱，游客到处乱刻乱画，牙家变着法儿算计游客这些事无禁无止，因为官家只管落得好处，何计泰山保护、整饬旅游经济秩序！

张岱一生不仕经济，却着趣于历史研究，评点社会，品藻人物。他兼通各类艺术，结交三教九流，有意识地探寻、记述各地风土人情，以平民的视角和心态去感受社会中下层的日常生活。其杂记散文文风朴实、简洁，大都带有强烈的时代色彩和地域文化气息。正如《陶庵梦忆》原序云：“兹编载方言巷咏、嘻笑琐屑之事，然略经点染，便成至文，读者如历山川，如睹风俗，如瞻宫阙宗庙之丽”。三百多年来，人们的视点似乎只集中于张岱散文的艺术成就，实际上，张岱散文的史料价值亦弥足珍贵。《岱志》即为一例。《岱志》不仅为泰山文化的挖掘整理提供了民俗方面的史料支持，而且对泰山自然文化遗产的保护，泰山地区非物质文化遗产的深度挖掘，泰山地区旅游经济的发展，泰山文化的产业化创新等多方面都有现实的借鉴意义。