热情奔放的西班牙文化

陈立勤　丁　理

上海的姐妹——巴塞罗那

在巴塞罗那生活过的人常这么说：“如果你想在这里做一番事业，一定要有超出常人的意志力。因为每个晚上这里都有数不清的狂欢聚会围绕着你。”即使是佛朗哥?巴蒙德统治的法西斯最黑暗年代，巴塞罗那人仍然拥有好几个情人。在这块美妙的土地上，你可以放纵自己的感官，尽情享受生活中的每一种乐趣。

巴塞罗那是西班牙最大的港口和工业城市，具有主要的经济地位。同时，也是西班牙的文化古城。市区依山濒海，地势雄伟。不论什么时候到巴塞罗那，也不管走到哪个角落，都能体验到这座城市散发出的节日般的闲散和享受气氛。《唐吉诃德》的作者，西班牙小说家塞万提斯在描绘巴塞罗那时称赞她是“世界上最美丽的城市。”然而，巴塞罗那的美不仅仅是用来观赏，而是可以用来享受的。这可能是由于她靠近法国，兼有着法国的浪漫和西班牙的热情，让人难以抗拒她的致命诱惑。

神圣家族大教堂(Sagrad6Famil—ia)是巴塞罗那的标志性建筑，这是西班牙天才的新潮派建筑大师安东尼?高迪最后的遗作。教堂始建于1882年，1926年高迪因车祸丧生。在40多年中，这座新哥特式建筑造起了3个华丽的大门和4座100多米高的塔楼，以后逐年增建，但是，因为资金等问题至今未能竣工。这也是一座有极大争议的建筑，有人为她疯狂，也有人嗤之以鼻，形容那四个高高的尖塔像四块饼干。但是不管怎样，巴塞罗那人认同了这座建筑，选择用她来代表自己的形象。

市中心有开阔的加泰隆尼亚广场(P1azaCatalunya)和面向地中海的和平之门广场(Plaza Puerta de 19 Paz)，据说500多年前，哥伦布就是从这里扬帆起航驶向地中海，后来发现了新大陆。

在这两个广场之间就是著名的兰布拉大街(TheRambla)。这是一条由鲜花组成的步行街，路边都是各种花铺，芬芳四溢。拉琴的、素描的、扮活雕像的和摆地摊的，整条大街充满了明快的生活乐趣。穿着随意、不拘小节的巴塞罗那人悠闲地在这里游荡，令来自世界各地的人们羡慕不已。

2001年11月，上海与巴塞罗那正式签署了建立友好城市关系的协议书。

如果你还没有机会到西班牙的兰布拉大街逛一逛的话，也不要紧。在上海的奉贤区奉城新镇正在兴建一条2．7公里，完全模仿巴塞罗那的“兰布拉大街”。按照奉贤区的市政规划，奉城新镇的城镇布局和建筑风格将原汁原味地体现西班牙的城镇风貌。到时候，去一次奉城新镇可能多少可以体验一回西班牙的建筑韵味，当然，届时奉城新镇能否真正演义出西班牙的风土人情就让我们拭目以待了。

美食天堂里的小酒馆

2006年4月，由国际权威性的英国《餐馆》杂志主办的世界最佳餐馆评选中，西班牙的“牛头犬”(E1Bulll)餐馆挫败了一直以“蜗牛麦片粥”等招牌菜居于榜首的英国“肥鸭”餐馆，摘取了世界最佳餐馆的桂冠。排在这个排行榜前十名的有法国、美国、澳大利亚、摩纳哥的餐厅，同时，还有另外两家西斑牙餐厅。

1962年Ferran Adria先生在一处孤立的西班牙海湾边开设了这家“牛头犬”餐厅，每晚只能接待五十人。到了2003年，已经有40万世界名流们要求订餐，但全年仅能满足8000人就餐。而且“牛头犬”冬天是关门谢客的，他们把工作转向试验。它拥有高科技实验室，由专家小组为食物进行营养分析甚至DNA测试。为创新25—50道菜，至少要做5000次试验，平均算来，成功率只有0．5％－1％。与其说是餐饮不如称为科研。《时代》杂志评论说，哪怕那些吹毛求疵的批评家们也不得不承认，“牛头犬”已经变成了世界各地美食家们的朝圣地。

即使这样世界公认的一流餐厅，现在每顿每人平均花费只有145欧元(不含酒水)，这个价格包括至少25道菜，平均每道菜大概是5至6欧元。其实，目前来说，“牛头犬”把每道菜的价格提升一千倍也肯定天天满座，但它坚持要将消费价格保持在每个工薪民众都能享用的水平上。说实在的，虽然上海的餐饮业也称得上丰富多彩，但是，不论菜系是什么风格，一直没有见到一家能达到如此境界的餐厅。

“牛头犬”餐厅的成功并不是偶然的，西班牙人对美食的追求完全是一种生活态度。我们在采访西班牙驻上海领事馆亚历杭德罗?阿尔瓦冈萨雷斯总领事时，他就告诉我们，西班牙到处都是各式各样的餐馆。人们工作非常勤奋，但也很享受生活。一到周末，所有西班牙人都会去餐馆聚在一起。即使平时时间，人们在一二十分钟休息的时候也会跑到街角的小酒馆喝上一杯，一般来说，只要付一杯酒的价钱，几十种的小菜是随便吃的，当然即使有的店对小菜收费也是象征性的一两欧元。

虽然路边有数不清的小酒馆，但每一家都试图把食物做得独特精致，有的餐馆因某样小吃受欢迎后就将自己的店名更改为那种小吃的名字。

西班牙人称酒吧为Bar，也称为Cerveceria(啤酒馆)、Cafeterla(咖啡馆)和T9berna(酒馆)。在春光明媚的季节，还会有一种称为TerraZa的露天酒吧摆在街头，人们边喝边欣赏街景，十分休闲怡然。和上海为白领用来炫耀而装饰豪华、消费昂贵的酒吧截然相反，西班牙朴素的招牌和古典的陈设，完全是为百姓享用的，同时也体现着它经过了漫长的历史，仍保存着昔日的风貌神韵。对西班牙人来说，在酒吧喝酒其意义远远大于酒本身，他们在这里更重要的是与各种人沟通，享受生活。可能与某几个人海天热火朝天地聊了三年，也未必知道对方的名字和住在哪里。这就是西班牙人对生活的热情!

三毛的毕加索

“我对自己说：将来长大了，去做毕加索的另一个女人。急着怕他不能等，急着怕自己长不快。”三毛并不只是在书里这么写，她后来真的从台湾移居到了西班牙。

13岁那年，三毛偶然看了一本毕加索的画册。毕加索的作品顿时征服了三毛，她说：“爱!就是这样的，就是我想看到的一种生命。”后来她终于弄到了一张毕加索别墅的照片，她反反复复地端详它、抚摸它、爱抚它。这张照片是她心中无比圣洁的城堡。而这一年毕加索77岁。

人们问她为什么这么多国家偏偏选中了西班牙呢?她说从小的愿望是嫁给毕加索当妻子，虽然后来她没有赶上与毕加索一起生活，但还是嫁给了一位西班牙的丈夫——荷西。

毕加索是西班牙人的骄傲，跟一生穷困潦倒的文森特?凡高不同，毕加索的一生辉煌之至，他是有史以来第一个活着亲眼看到自己的作品被收藏进卢浮宫的画家。问起他创作的秘诀时，毕加索说：“我的每一幅画中都装有我的血，这就是我的画的含义。”

除了毕加索以外，西班牙的弗拉明