新产品价高还没名气 怎么打市场

我们公司开发了一种新产品——民用陶瓷刀，这种刀具绿色环保、耐磨损、强度高、不生锈，质量可以和国际名牌产品相媲美。现已开发出菜刀、水果刀、推剪刀几个品种。我们的技术水平不成问题，公司拥有先进的成型工艺、高温烧成窑炉、陶瓷精密机械加工技术。在工业陶瓷上，我们的市场很好，可民用这一块，产品开发近2年了，市场反应一般。陶瓷刀的价格比较高，一把水果刀要100多元，日本货要1000多元，可人家卖得比我们好。为了减少他们对我们的冲击，我们采取回避的方式，他们的货进商场，我们进超市，不正面冲突，可还是不能解决问题。对于这种产品，应该怎么开辟市场呢？