高档商务楼 引爆楼宇餐饮

眼下各大城市高楼大厦林立，楼宇已成为一种经济载体，创造了“楼宇经济”现象，不仅带动了会展、旅游、健身、购物等产业一路走旺，也带动了楼宇餐饮的红火。

在杭州教工路上有一幢21层新楼，聚集了百脑汇市场及大量写字间，楼里有个近千平方米的美食广场，汇聚了15个不同风味的美食摊位，有小铁板、云南过桥米线、拉面、巧燕坊麦虾世家，还有日本料理、咖啡屋、面包房等。每天中午有一两千人在这里就餐。

与其他餐饮店家不同的是，这里全部刷“卡”消费。初次进来的顾客，需在收银处交5元钱，获得一张可充值的卡，然后刷卡消费。钱不够了可随时充值，十分方便，能满足餐饮消费多层次和多元化的需求。

美食广场总体看是一种快餐店形式。楼内酒店有“近水楼台先得月”的好处；楼宇餐饮的送餐生意人气更旺。方便、快捷是楼宇内餐饮消费群体的首要需求。目前，许多商务楼的白领因工作繁忙，大多倾向于拨个电话快餐送到的方式，来解决午餐问题。

上海是我国发展“楼宇经济”的典范，目前，诸如鹭鹭、小南国、黔香阁、邓记传菜等知名餐饮品牌，纷纷打进写字楼。一家餐饮公司力图通过规模化、产业化，为写字楼的白领们提供一份“营养、卫生、时尚”的午餐。据统计，2005年，陆家嘴80多家楼宇餐饮品牌店的总营业收入超过10亿元。

“楼宇经济”兴衰的关键是强大的人流量，在北京、上海、深圳等大城市的繁华地区，“楼宇经济”较易红火。把握这个原则，小摊主不妨试试借“楼宇餐饮”热淘金。