馄饨“卖”到联合国

王庆伍

她是一个下岗女工，从卖馄饨开始不断改善馄饨的口味并设计出获得专利的礼帽式馄饨。由最初的店面经营发展到利用国家小额扶持贷款开办食品公司。她还作为中国惟一用小额信贷扶持发展的典型，被联合国邀请到美国参加小额信贷峰会。美国之行成就了她新的梦想：“总有一天，我要把中国的馄饨卖到你们美国来……”

惊吓让她有了灵感，

冷饮店要做馄饨生意

2001年10月16日19时，在河南省南阳市新华东路开冷饮店的徐晓恩满脸愁容地拉下冷饮店的卷帘门，悻悻地向菜市场走去。徐晓恩一边走一边看着街道两旁熙熙攘攘满是顾客的店铺．暗骂自己：“当初我怎么就认准了要开冷饮店呢……”

徐晓恩在6年前就下岗了，她做过售货员、当过保姆，做过勤杂工，直到2001年7月初，她终于看准了这家冷饮店。

冷饮店兑到手后，徐晓恩憋足了劲要大干一场。夏季的三个月还真让她看到了希望，但一入秋．冷饮店的生意立刻萧条，她掐着手指算了好几遍，三个月的收入也就收回投入的15000元的本钱，根本没挣到钱。想改行又没找到好的项目，何况．手里的钱全部投在冷饮店上，眼下冷饮店根本兑不出去，等待她的是7、8个月的淡季，亏本是铁定了的。

徐晓恩无精打采地走过一家小饭店门前时，一大声喊叫吓得她一哆嗦．拎在手里的菜哗啦一下全掉到了地上。徐晓恩拍着胸脯喘匀了气后，转过头，看见一个胖乎乎的中年男子站在凳子上伸长了脖子，对着身边路过的行人高喊：“馄饨!大碗馄饨!”徐晓恩瞪着眼睛，怒气冲冲喊道：“卖馄饨的!你干吗这么大声?”那个男人赶紧从凳子上下来，弯腰拾起地上的菜，满脸带笑点头哈腰地赔礼：“大姐!对不起!都怪我嗓门大吓着你了吧?要不，进屋吃碗馄饨?”徐晓恩夺过他手里的菜，狠狠瞪了他一眼，怒斥道：”吓着我了还让我买你的馄饨?美的你!”当她转头看见屋里坐满了吃馄饨的人时，愣了一下心想：“馄饨的生意这么好?”徐晓恩透过玻璃窗数着屋里吃饭的人，惊叹道：“这样的生意一天得挣多少钱呀?”她慢慢挪动着脚步：“我的店面比他的大，要是我也卖馄饨，兴许也能火起来，这是值得一试的事!”徐晓恩心中犹疑不定：“要是不成怎么办?”她再次看看红火的馄饨店，一咬牙：“不试怎么知道行不行?他能做到的我也能做到!”想到这，她转身大步流星地向菜市场走去。

徐晓恩阴沉的脸上渐渐露出了笑容，脚步也变得轻盈起来，她又买了5斤肉馅．2斤韭菜和1斤芹菜，小跑着赶回家包起了馄饨。

第二天一大早，徐晓恩提着两大袋冻好的馄饨走进冷饮店．然后，她骑上车去炊具市场，满头大汗、气喘吁吁地驮回一大堆餐具，又去买回8套餐用桌椅，她告诉服务员：“从今天开始我要卖馄饨。”中午，徐晓恩站在店外大声吆喝：”大碗馄饨，皮薄馅大……”两天下来，她的嗓子都喊哑了才卖了十几碗馄饨。她真想大哭一场：“做点事怎么就这么难啊?”徐晓恩静下来沉思着，她想：一定是宣传力度不够。

2001年11月，徐晓恩办理了相关手续，把冷饮店改成了馄饨店，挂上了一块醒目的“巧味馄饨店”的招牌，还印制了宣传单。她骑上车去附近路口把宣传单送到路人的手里：“开业十天之内，五折优惠……”附近的居民有的中午不在家做饭，跑到徐晓恩的馄饨店里：“这里的馄饨不但好吃，还实惠。”在用餐高峰．排队买馄饨的人都站到了店门外。吃过馄饨的都表示：“真好吃，下次还来!”十天过后，徐晓恩的生意没有因为取消了前期的优惠而受到影响，大家都说她的馄饨质量靠得住，服务态度好，花钱就到这样放心的店里来。

小小巧味馄饨店门庭若市，好不热闹。

攻克馄饨破损难关，

女老板请人品尝做宣传

2002年3月初．忠宇写字楼员工的午餐订在巧味馄饨店。徐晓恩中午把煮好的馄饨装上饭盒，骑自行车送到写字楼，几天后，写字楼的工作人员向徐晓恩提出意见：“你看，馄饨都碎了，怎么吃呀?”经过速冻的馄饨在下锅后容易破碎，而且口味明显不如没有速冻过的馄饨。

徐晓恩手里端着煮碎的馄饨想：“这样下去慢慢就会失去客户。”她只好带着便携炉具去写字楼当场煮馄饨。徐晓恩开始研究馄饨，她拿来5个面盆一字排开，每个盆里装一斤面粉，然后用不同温度的水和面，和完一盆后赶紧在本子上做记录。包好馄饨放到冰箱里冻2个小时，再倒进滚开的锅里煮熟，捞出来后，放15分钟(她送馄饨路上用的时间)馄饨的皮还是破损。徐晓恩试着在面粉里加上鸡蛋和少许的精盐和面，试了一个星期，终于找到了和面的最佳温度和方法。馄饨煮熟后放20分钟也不破皮了。同在一个写字楼的其他单位也要订徐晓恩的馄饨。

这时，有人反应“巧味馄饨”的品种太少。

徐晓恩到市场买回来鸡肉、大虾、鲜蘑以及新鲜的时令蔬菜，剁成馅包馄饨，改变了只有猪肉、牛肉、三鲜馅老三样的局面。质量的提高和品种的增多，让”巧味馄饨”的订单越来越多。

2002年5月，徐晓恩招收了几个下岗女工专门包馄饨，她准备走产、供、销一体的经营之道。她准备了一辆自行车，车的货架两侧是两个大大的保温盒，里面摆上包装好的馄饨，车货架上绑好一个便携式燃气炉和一个白钢小锅，她换上了一件崭新的工作服，骑上自行车去了市场。徐晓恩来到市场挑选了一个热闹的地方支好自行车，点上燃气炉开始吆喝：“免费品尝……”徐晓恩的身边一下子聚拢了好多看热闹的人，大家纷纷议论：“可别上当，吃了馄饨就得买她的馄饨……”徐晓恩把煮好的馄饨盛到碗里，对身边的人发出了邀请：“哪位来尝尝?”她手里的碗举到谁的面前谁都摇头躲闪。

徐晓恩转了两圈，终于有一个男青年走上前：“我来尝尝!不买馄饨行不?”她笑着回答：“我当着大家的面向你保证!只是请你品尝的!”男青年接过碗：“这我就放心了!”说完夹起一个馄饨送进嘴里，微微闭着眼睛一边咀嚼一边赞叹：“我从来没吃过这么好吃的猪肉芹菜馅的馄饨，香!真香!这个是蘑菇馅的，还是第一次吃到。”徐晓恩不失时机地说：“请你给我提点意见。”这个青年嘴里嚼着馄饨含糊不清地回答：“好吃得没说的……就是……太少了，能……再给我来几个吗?没吃够!”徐晓恩拿出一袋馄饨递给他：“这是送给你的，因为你是第一个品尝我馄饨的人，这里还有产品的宣传单和巧味馄饨店的简介……有预定我会送货上门的。”

男青年问明了方向：“我这就去你的店里好好吃一顿!”大家立刻争抢着要品尝馄饨。来巧味馄饨店吃馄饨的人明显增多。

几天后，徐晓恩再次来到商场门前做宣传，有俩人挤进人群，其中一个人就是尝过馄饨的那个青年，他指着身边一个40多岁的男子说：“这是我公司的老板，我是他的司机，今天特意来和你谈谈馄饨的事。”

老板介绍说自己开了一家餐饮公司，也尝到了”巧味馄饨”很满意，希望徐晓恩能长期给他供货。徐晓恩开

始骑车给这家餐饮公司送馄饨。“巧味馄饨”靠着过硬的质量和周到热情的服务，很快赢得了用户的信赖。要求送货的单位增多，自行车送不过来，徐晓恩就买了一辆三轮车送货。后来雇了3名下岗人员专职送货，她才不用再去蹬那辆破旧的三轮车。

小额贷款开办公司，

巧手慧心让馄饨花样翻新

2002年7月，善于观察的徐晓恩在给丈夫煎饺子时，看着金黄色的饺子心想：“要是馄饨也能煎成这样，一定会受欢迎!”

第二天，徐晓恩来到店里，把煮好的馄饨放到油锅里炸成金黄色，请服务员品尝她新发明的“油炸馄饨”。吃过的人都挑起大拇指：“外观金黄，表皮酥脆，里面还多汁，真是另一种享受呀!”

2002年8月中旬，徐晓恩外出联系业务，在摊点上吃担担面，她挑起面仔细看着：”它和馄饨都是用水煮熟的，只是它过了冷水，再加上作料就变得清爽可口了，我要是在夏季也能把馄饨做成这样，是不是也能有这样的效果?”回到家，徐晓恩给丈夫做了一碗”凉拌馄饨”，丈夫边吃边夸赞：“好吃!不但没有改变原有的馄饨口味，还很爽口。”

徐晓恩好像着了魔，凡事都要和馄饨联系起来。她发明了“火锅馄饨”，还在入秋后发明了“滋补馄饨”。

2002年10月的一天，徐晓恩无意间听到两个女顾客聊天，一个说：“我的孩子在幼儿园用染料和橡皮泥，还捏咸了饺子让我吃，你说逗不逗?”

徐晓恩眼前一亮：“要是能把馄饨皮的颜色改一下，不就又增加了馄饨的品种了吗?”徐晓恩把芹菜榨汁和出绿色的面包馄饨，翡翠般的馄饨让人一见就胃口大开，顾客争着要这样的“绿色食品”。随后她用榨出的胡萝卜汁和面包馄饨．这样的馄饨不但外观惹人喜爱还增加了营养，很受老年人和晓孩子的欢迎。“巧味馄饨”的产量已经满足不了市场的需求，她在思考着如何扩大生产规模。

2003年8月开始，徐晓恩经常骑上自行车去南阳市宛城环城乡净土庵村的一块空地转悠，看着空旷的一大片荒地，她的眼前仿佛出现了一排排整齐的厂房，听到了隆隆的机器声．看到了繁忙的生产景象……但囊中羞涩的她无奈地摇了摇头：“拿不出这笔数目巨大的投资款呀!”她只能叹息着一步三回头地离开。此时，徐晓恩的“巧味馄饨”已经走进了当地中高档宾馆的餐桌，她又是自谋出路的下岗女工，她的创业事迹引起了南阳市领导的高度重视,决定扶持这个有代表性的再就业典型。

2003年12月，徐晓恩在市总工会的帮助下在宛城信用联社营业部贷款3万元，市总工会借款2万元，再加上自己的资金，建起了1000多平房米的厂房。2004年2月，徐晓恩在喜庆的鞭炮和锣鼓声中，激动地拉下了蒙在“巧味馄饨食品有限公司”标牌上的红绸，大声宣布：“巧味馄饨食品有限公司正式成立!”听着热烈的掌声和市里领导鼓励的话语，徐晓恩自信地站到话筒前：“是各位领导和在场诸位朋友的大力支持才有我的今天，我要加倍努力做好这项事业，以优质的服务、过硬的质量，低廉的价格来回报大家、回报社会……”

几年间，徐晓恩的公司陆续安置了近两百名下岗人员。

“礼帽馄饨”申请专利，

下岗女工走上联合国讲台

徐晓恩发现市场上卖的都是百姓家里经常吃的馄饨，她就想研制出一种与众不同的馄饨。徐晓恩把包好的馄饨用力拍扁，看着拍扁的馄饨，她哈哈大笑起来：“这哪是馄饨呀!简直就是馅饼!”她又把馄饨捏成圆柱形状，三角形……都不理想。

2004年3月，徐晓恩在看电视时被演员手里的礼帽吸引住了，兴奋地叫起来：“就照这个样子做!”徐晓恩包了几个馄饨摆在桌子上，然后想着礼帽的样子试着改动，看着被弄得不成样子的馄饨，徐晓恩噘起了嘴，抓起馄饨在手里挤压着：“我怎么这么笨呀!”徐晓恩去市场买回来一顶礼帽，拿在手里翻来覆去地看．捏起帽檐想象着该怎样把馄饨做成这个样子，放下礼帽拿起馄饨皮试了起来……

一个星期后，她用四张馄饨皮包出了礼帽状的馄饨。徐晓恩把小礼帽状的馄饨托在手里：”这就是我公司的代表产品，礼帽就是谦逊，服务态度永远做到最好!”下锅煮熟后，翘起的馄饨“帽檐”没有变形，她跳跃着举起双手：“我成功了!就叫‘礼帽馄饨吧!”

徐晓恩兴奋地带上“礼帽馄饨”到国家工商总局注册，又赶到知识产权局为“巧味馄饨”礼帽式样的外观申请了专利。“礼帽馄饨”端上餐桌，就餐的人举着筷子看了半天不敢动筷：”这是什么?像是礼帽。”徐晓恩告诉大家：“这是我公司的专利产品，以后本公司就卖这样的馄饨。”新颖的外观招来了更多好奇的顾客，见到它的人无不称赞：“有新意、有创意!”每天都有很多没有找到坐位的顾客，心甘情愿端着碗站着吃“礼帽馄饨”。

2004年4月初，一家在当地颇有实力的餐饮服务公司给徐晓恩打来电话，要求加盟她的公司，一起做馄饨生意。徐晓恩欣然同意了对方的要求．在接下来的6个月里，“巧味馄饨”仅南阳市就有15家连锁加盟店。随后．全国各地慕名而来要求加盟的人络绎不绝，经过筛选，徐晓恩在全国各地发展了36家连锁店。

2004年年底，徐晓恩身披绶带走上领奖台，从河南省领导手里接过”巾帼创业优秀奖”的奖杯高高举过头顶。听着台下雷鸣般的掌声，那是大家给予她的鼓励和支持，她的热泪在脸上滚落，深深的鞠躬表达着她心中深深的谢意!

2005年年初，徐晓恩的公司被南阳市评为“再就业基地”，她每天都亲自迎接一些下岗人员来公司观摩和咨询，还把自己的创业经验毫无保留地传授给他们，她希望大家都能走出一条自强自立的新路子，给自己创建一份稳定而有发展的工作……

2005年8月，徐晓恩被评为全国利用小额贷款扶持再就业先进典型第一名。她满面春风地从北京捧回了荣誉证书。南阳市工商总局把徐晓恩的事迹上报，最后她的事迹竟报到了联合国。

2005年10月19日，徐晓恩收到来自联合国发展项目管理人KenalDervis先生的邀请函，邀请她参加今年11月在美国纽约联合国总部举办的“2005年小额信贷年峰会”。

2005年12月6日，徐晓恩飞抵美国，她是唯一一位来自中国的代表，她放弃了难得的游览美国的机会，利用会议间隙与来自各国与会人员交流。在翻译的帮助下，她认真听取了各国小额贷款代表的发展介绍，记下了他们的特点和经验，也找到了自己的不足之处：”我要打破条件的束缚，把事业做大做好!”

2005年12月8日上午11时，徐晓恩走上了联合国的讲台，面对世界级金融专家和来自各国参加峰会的几千人的注视，徐晓恩镇定自若：“……自强不息是我创业的根本．但如果没有我国政府的优惠政策和大力扶持，我也不会取得今天的成绩……我希望世界上所有失业的人都能得到小额贷款的资助，让我们的生活变得更加美好……”

当翻译把徐晓恩的讲话译成英语时，全场报以热烈的掌声。在经久不息的掌声里，会议主席鲍威尔满面春风地走到徐晓恩面前，与她亲切地握手，然后给了她一个热烈的拥抱：“你不但让我们看到了晓额信贷的前景和未来，也给我们带来了宝贵的经验。谢谢你，徐女士!”鲍威尔再次握住徐晓恩的手，真诚地说：“祝愿你的事业发展得更大、更好!请接受联合国颁发给你的奖杯。”

徐晓恩接过这标志着最高荣誉的“微型企业奖”的奖杯．高高举过头顶自豪地说：“这是我的骄傲，更是我国政府扶持就业事业的骄傲!”

峰会结束了，徐晓恩站在会场大楼门前，看着美国繁华的街道和鳞次栉比的摩天大厦，她挺起了胸膛：“总有一天，我要把我的馄饨卖到美国来!”

2006年1月8日；徐晓恩在南阳市召开的先进个人表彰大会上自豪地对大家说：“没想到小小的馄饨也有这样大的潜力，我还要努力，相信有一天，我们中国的馄饨会远涉重洋，香飘万里……”