给宝宝做节日大餐

●艾　心

一个健康、聪明宝宝的成长、发育，需要有合理、平衡的营养膳食做保证，而合理的营养膳食需要妈妈认真、细心地烹调制作。宝宝的膳食决不能等同于成人，必须加以适当的区分，以根据宝宝的年龄需要，特殊材料特殊加工。

国庆假期里，相信你有充分、足够的时间精心照料你的宝宝。现在，你可以精选新鲜的、上好的原料，为宝宝改善一下生活，变换花样地为宝宝制作一些营养丰富又美味可口的菜肴。下面介绍几款宝宝（1岁半至3岁）的节日食谱供你参考：

山药烩海参

1.将海参去肉肠洗净泥沙后，切成小片，放入开水锅过一下水取出；

2.山药去皮，切成小片，也放在开水锅里煮熟拿出；

3.炒锅里放入少许油，放入葱花炒香后，放入海参、山药，加少许黄酒、酱油、盐、白糖及适量汤水烧开；

4.用水淀粉勾芡，起锅时再淋一些香麻油即可。

此菜香味十足，口味鲜美，还有补肾和治疗遗尿症等功效。注意过敏体质宝宝需慎用。

彩色虾仁

1.取净虾仁，最好是自己剥壳的鲜虾仁，洗净后将水分沥干；

2.用盐、蛋清、淀粉上浆后腌一会儿；

3.将虾仁放入温油中略微翻炒后拿起；

4.胡萝卜用开水煮熟后，切成小丁备用；

5.香菇洗净后切小丁，再与适量豌豆、粟米粒一起放入开水锅中煮一会儿取出；

6.炒锅中放入少许油，加适量的汤水，加入少许盐、黄酒，再倒入半成的虾仁、胡萝卜、香菇丁、豌豆、粟米粒，烧开，用淀粉加水勾芡即可。此菜色泽鲜艳， 营养丰富，宝宝一看就会喜欢。

沙司鸡丁

1.取鸡胸脯肉洗净，用刀切成黄豆大小的丁；

2.用盐、蛋清、淀粉略为上浆腌一会儿；

3.炒锅中放少许的油烧热后，放入鸡丁，炒散后取出；

4.锅中留少许油，放入适量的番茄沙司或番茄酱，加入少许水、盐、白糖，再放入鸡丁，烧开后盖上锅盖，用小火焖烧约15分钟；

5.等水快收干时开大火，加入水淀粉勾芡即可。

此菜色泽红亮，口味酸甜适度，鸡肉酥烂，适合2岁以上的宝宝食用。

奶香鱼条

1.取无骨无刺的鱼肉，如鳜 鱼、鲈鱼的鱼肉(或者将鱼肉用刀切成鱼茸)；

2.加入少量的葱、蒜、盐、水和鸡蛋清，充分搅拌；

3.放在盘中上到蒸锅内蒸熟后取出，用刀切成小条状；

4.在锅里放少许油，加少许水、牛奶，放入鱼条烧开；

5.再加入少量盐、白糖，用淀粉加水勾芡，即可。

此菜适合18个月以上的宝宝食用，奶香味道浓厚，鱼肉无刺，特别适合小宝宝食用。