适者生存——我的养生观

江　流

人的体能，我认为主要就是要有适应环境的能力。不论贫困、饥寒、艰难困苦，还是温饱、富足的生活，都要能适应。一句话，就是适者生存。

几十年来，我对食物从未根据它有无营养价值来作取舍，最低标准只是为了果腹，最高标准是大快朵颐。十岁以前读《水浒传》，看到梁山好汉们那种“大碗酒，大块肉”的作风，简直羡慕得口角流涎。但当时吃一顿饱饭也颇不易，“大块肉”只能是一种奢侈的幻想而已。我少年参军后，部队伙食是以吃大馍为主食，它与我们水网地区的人习惯不合，但我却乐得顿顿饱餐，每顿可吃7个大馍。可称少年饭桶英雄。

过春节，正是最冷的天气。为了改善伙食，指导员发动大家捕鱼。我是响应这号召的积极分子，脱了鞋子卷起裤腿，朝冰冷的水中一跳，戽了一会儿水，浑身暖和。最后捉鱼时，更是欢快。

到了除夕这一天，百十号人在一起聚餐。我们向群众借来头十张八仙桌，摆在院子里。其时北风呼呼，滴水成冰，热腾腾的鲜鱼和羊肉盛在脸盆里端上桌，一会儿就变得冰冷。大家站在西北风中，大块地吃羊肉，每桌还配有两碗烧酒，“大碗酒大块肉”的愿望真的实现了。会餐后回到屋里，一会儿渴得七窍生烟。但这天是三十晚上，不便去打搅群众借锅烧茶，为了解渴，只好拿起水瓢到水缸里去舀了一瓢冷水，咕嘟咕嘟喝下肚去。

这样的好日子并不长。皖南事变之后，苏北敌后抗日根据地的形势突然恶化起来，部队常常多日吃不上饭，一段时间里只能以绿豆、黄豆煮汤充饥。生活自然十分艰苦。但我当时身临其境，倒也从容地度过。

我在军旅生活几年，经受了许多磨练，当然像今天部队所进行的那种野外生存训练，还从未体验过。美国一个飞行员在波黑上空被击落后，在野外潜伏了好几天，一次见到一窝蚂蚁，就用手抓了一把放进口中，当作救命的美食，这也是不可想象的。如果说当年要强迫自己的身体去适应的一件事，就是在最不想吃的时候去吃饭。例如有时在拂晓酣睡之际。起床哨子突然响了。当时睡眼惺忪，精神恍惚，嘴干舌苦，根本不想吃，连咽一口也困难。但若不吃，那白天就要挨饿受罪了。因此，不想吃也得硬吃，咽不下也得硬咽。只有这样，才能适应长途奔袭或移营的需要。在行军途中没有开水可喝，也没时间停下来烧开水，只能到河沟或水塘里去弄冷水来喝。为防止喝生水生病，每人都预发了几个大蒜辦带在身上，一边喝冷水一边嚼生蒜。大蒜是农村随手可得的东西，它除了喝生水时可以杀菌之外，还可治病。例如打疟疾，发冷发热，非常伤人，但搞不到奎宁之类的药片，于是就用生蒜辦切开，贴在手脉上，让那辛辣的蒜汁浸到筋脉中去，也有一定的疗效。

生活上，我喜欢简单方便。由于习惯，我很爱吃稀饭。做稀饭时，我总喜欢掺些杂粮及豆类，最喜欢的是大麦馇子。大麦，过去在我们家乡是主粮。现在，我偶尔从苏北亲友处搞到一点大麦馇子来做稀饭，简直就如山珍海味一样，往往要邀约几个同乡朋友来共享。吃稀饭就家常小菜，例如炒盐豆、花生米、腌韭菜、煮青豆、炒蚕豆、腌咸菜、拌黄瓜、茶干丝等等，菜碟子摆满一桌，我总喜欢每样夹一点放在碗上，连稀饭一起吃下去。这种吃法我称之为吃“复合香型的小菜”，所以我吃饭的速度比别人快得多。我还最怕吃热粥，在农村工作时，在群众家搭伙，早上吃滚热的稀饭，我往往来不及等稀饭凉了，在下雪天就把一碗热稀饭放在雪地上，这样可以迅速制冷，然后便可以狼吞虎咽。现在生活条件好了，我对第一天吃剩下的稀饭，第二天还是从食橱中端出来就喝，无需再加工。

我每天早餐时吃一只煮鸡蛋。对我来说，鸡蛋之所以有吸引力，很大成分在于感情和心理的作用。因为读小学期终考试时，每天都是起早复习功课，有时站起来眼冒金星，脚下打飘，身体非常虚弱，所进补品全靠一个鸡蛋。后来当兵。每次战斗后伤员抬下来，根据地群众拿得出的慰劳品也就是鸡蛋，伤员吃了鸡蛋，伤也好得快。这种怀旧心理和原始的感情，其他人是不会都有的吧?

江流原名戴啸秋。一生主要职业有三项：职业军人(八路军一新四军)、新闻记者、文艺编辑及作家。现为安徽省文联顾问，安徽散文学会会长，中国作协会员。主要著作有诗歌集《淮水谣》、散文集《邂逅集》、小说集《龙池》等。