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羊肾的食疗方

1991-12-30胡献国

祝您健康 1991年3期
关键词:苁蓉服食调味品

胡献国

羊肾,俗称羊腰子,性味甘温,功专补肾气,强筋骨,益精髓,温肾阳。今介绍几则羊肾食疗方,供选用:

一、羊肾粥羊肾1对,杜仲15克,大米60克,调味品适量。将羊肾去筋膜,切片;杜仲用布包;先取大米、杜仲加水烧开,改文火煮10分钟后,调入腰片、葱、姜、花椒、酱油、精盐等,煮至粥成。肾熟后,去杜仲服食。可补肾益气,治疗老人夜间频尿和小儿遗尿。

二、杜仲腰片炒杜仲30克,羊肾1对。将羊腰去筋膜,切片;先将杜仲水煎取汁约300毫升,下腰片、葱,姜、花椒、醋、酱油、精盐等,煮至腰片熟后,调入味精适量服食。可补肝肾、强腰膝,治疗突然腰痛。

三、羊肾苁蓉汤羊肾1对,肉苁蓉30克,香菜、调味品各适量。将羊肾去筋膜,洗净切片;肉苁蓉酒浸一宿后去外皮、切片。锅内加水烧开,放入羊腰、苁蓉、葱白,姜、精盐、酱油等,煮至腰片熟后,加香菜及胡椒粉、味精少许,起锅服食,可补阳温肾,治疗肾虚阳萎、遗精,腰膝酸软无力。

四、杞叶羊肾粥枸杞叶250克,羊肾1对,羊肉60克,大米60克,调味品适量,将羊肾去筋膜,洗净、切细;羊肉洗净、切丝。先将枸杞叶水煎取汁,加羊肾、羊肉、大米、葱白、姜末等同煮,待熟时调入细盐少许服食。可补肾益气,治疗肾虚劳损所致的腰脊疼痛、头晕耳鸣、听力下降、阳萎、尿频或遗尿(若无枸杞叶,可用枸杞子代替)。

五、羊肾汤羊肾1对,肉苁蓉12克,枸杞子、大熟地各10克,巴戟天8克。将羊肾去筋膜切片,余药布包,与羊肾、枸杞、苁蓉等同放锅中,加清水适量炖至羊肾熟后,去药包,调入食盐、味精适量服食,可补益肝肾、温阳益气,治疗肾虚阳萎、早泄。

六、韭菜炒羊肾韭菜100克,羊肾1对,调味品少许。将韭菜洗净、切段;羊肾去筋膜,切片。锅中放素油烧熟后,下羊肾略炒,再放入葱、姜、味精、食盐、韭菜等,炒至羊肾、韭菜熟后服食。可养肝益肾,温肾助阳,治疗阳萎、自汗及虚寒痛经等。

七、羊肾黑豆汤羊肾1对,黑豆60克,杜仲12克,小茴香3克,生姜3片。将羊肾去筋膜、洗净、切片,杜仲、黑豆加水煮沸,待沸10分钟后,下羊肾片,煮至豆、肾熟后,去杜仲,调入茴香、生姜、细盐,稍煮即可。可补肾固腰,治疗肾虚腰痛。

八、羊肾酒羊肾1对,沙菀子、桂圆肉、淫羊藿、仙茅、玉米各60克。将羊肾去筋膜、切碎,余药研末,同放瓶中,加入1~2公斤白酒中,浸泡7天后按量饮用。可温肾助阳,强筋壮骨,治疗肾阳不足,宫冷精寒,腰膝酸软及年老足痿等。

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