专题论述

1. 井冈山自然保护区油脂植物资源调查与区系分析

油脂加工

1. 不同制油工艺对文冠果油特性及品质影响的研究
2. 响应面法优化超声乳化制备油茶籽油纳米乳液及其稳定性研究
3. 前处理保护对超临界萃取石榴籽油的影响研究
4. 水酶法提取葡萄籽油和蛋白质的研究

油料蛋白

1. 大豆蛋白复合膜研究进展
2. 响应面优化微波固相合成花生肽亚铁金属配位螯合工艺
3. 醇法大豆浓缩蛋白的生产及功能性改性

油脂化学

1. 亚麻籽油纳米脂质体的制备及体外释放性能研究
2. 魔芋葡甘聚糖及其油酸酯化物的体外抗氧化初步研究
3. 乳化剂对富含甘油二酯的人造奶油乳化体系结晶行为的影响
4. 磷脂酶D的制备及催化磷脂酰胆碱合成磷脂酰丝氨酸
5. 甘三酯结晶特性的研究进展

油脂安全

1. 基于吸光度线性混合模型的橄榄油掺杂定量分析方法
2. 食用油中缩水甘油酯的检测方法研究进展
3. 60Coγ射线处理对山核桃贮藏品质及稳定性的影响

粉末油脂

1. 基于喷雾干燥技术制备自乳化鱼油微胶囊的工艺优化
2. 粉末植脂奶油制备工艺条件的优化
3. 响应面法优化大鲵油微胶囊制备工艺

生物柴油

1. 玉米淀粉残渣中油脂的亚临界流体提取与制备生物柴油的研究
2. 甘油酯化反应动力学研究
3. 负载型固体碱催化制备生物柴油重复性能比较

检测分析

1. 反相高效液相色谱法测定Rancimat测量池水中的短链脂肪酸
2. 浊度仪法快速测定菜籽油中蜡质含量
3. 食用植物油碘值快速测定方法的研究

综合利用

1. 苦杏仁多酚氧化酶的分离纯化及部分特性分析
2. 花生粕黄酮类物质的提取及抗氧化活性研究
3. 响应面法优化胡麻籽壳多糖超声提取工艺

应用技术

1. 甲基戊烷四级逆流浸出膨化大豆料
2. 利用干法分提生产线进行葵花籽油脱蜡改造
3. 油脂生产领域中工业计算机控制系统的应用