专题论坛

1. 膳食来源中硒的生物利用率的研究进展
2. 硒与心血管疾病相关性的研究进展

食物生产

1. 甘肃定西引种彩色马铃薯性状比较及产量评价
2. 定西市10个外引马铃薯专用品种加工品质分析
3. 采收期对红景天活性成分的影响

食物安全

1. 我国食品安全风险分析与建议
2. 石斛属植物质量评价技术的研究进展
3. 羧甲基壳聚糖-分子信标-金纳米生物传感器检测鼠伤寒沙门氏菌

食品工业

1. 香蕉减肥代餐棒的加工工艺
2. 桑叶中生物碱提取工艺的优化和功能活性研究
3. 基于方便面含钠量调查的调料分包减钠试验

消费与流通

1. 世界蚕豆供需格局变动及趋势分析

营养功能评价

1. 黑豆营养成分及生物活性的研究进展
2. 芝麻酚生物活性的研究进展
3. 槲皮素对化学性肝损伤保护机制的研究及应用进展
4. 不同植物油与猪油搭配食用对肝功能、肝脏抗氧化能力及肝脂的影响
5. 茶多酚肝脏的保护作用研究

营养与健康

1. 桦褐孔菌诱导肺癌细胞周期阻滞和凋亡的研究
2. 乳清蛋白在慢性消耗性疾病营养支持中的应用
3. 中药辅助肠内营养干预对胃癌术后患者营养状况的影响