本刊特稿

1. 加快推进我国农业食物营养转型发展

专题论坛

1. 收入增长对城乡居民消费差异化的影响分析
   ——基于拓展LA/AIDS模型
2. 收入增长对营养需求的异质性影响研究

食物生产

1. 当前影响我国农户经营规模的主要因素及机理

食物安全

1. 食物抗原特异性IgE测定在预测特异性皮炎患儿食物过敏发生风险的价值
2. 虾青素的毒理学安全性评价研究

食品工业

1. 蒸制温度对老年蔬菜类易食食品质构特性的影响
2. 响应面试验优化红枣乳酸发酵饮料工艺
3. 膳食纤维的生理功能、制备方法和改性技术的研究进展
4. 大枣泡腾颗粒的制备工艺

消费与流通

1. 中国水产品批发市场发展情况研究
   ——基于18省35家批发市场的调查

营养功能评价

1. 大豆异黄酮神经保护作用的研究进展
2. 蕨菜提取液对秀丽隐杆线虫体内抗氧化特性的影响
3. 分级醇沉对罗勒多糖体外抑菌及免疫活性的影响
4. 天然食品抗氧化剂的研究进展
5. 红枣黑变前后感官特性及功能和香气成分的比较

营养与健康

1. 一种智能营养筛查系统用于住院肿瘤患者营养风险的预测性分析
2. 营养风险筛查与干预对食管癌术后康复效果的影响
3. 营养风险筛查和个体化营养支持应用于老年慢性心力衰竭患者对心功能的影响
4. 营养风险筛查应用于临床老年糖尿病肾病患者营养评估的效果及价值