中国乳品工业
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2019年8期
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研究报告
产细菌素乳酸菌的筛选及发酵条件优化
科尔沁地区食疗用酸马奶发酵过程中挥发性风味物质的动态变化研究
不同尺度鱼油脂质体对酸奶品质的影响
黄绿蜜环菌胞外硒多糖对酸奶品质的影响
乳清液制备细菌纤维素条件的优化
专题论述
牛乳中β-酪蛋白基因分型及β-酪啡肽-7的研究进展
近距离民用建筑建设及运营对乳制品安全的影响
黑龙江省婴幼儿配方乳粉产业现状及发展建议
测定方法
婴幼儿配方食品中乳铁蛋白含量测定方法比较研究
氨基酸配方及蛋白质水解配方特殊医学用途婴儿配方食品中氯测定方法的比较研究
同位素内标-超高效液相色谱串联质谱法快速测定含乳饮料中三聚氰胺残留
SPE-HPLC分析运动型乳饮料中多种人工合成色素
生产与管理
后热处理工艺对酸奶贮藏过程中后酸化控制的影响
帕马森干酪加工工艺对产品品质的影响
