中国乳品工业
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2017年10期
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研究报告
不同品种、胎次对牦牛乳中超氧化物歧化酶活性的影响
果寡糖对泌乳早期奶牛瘤胃发酵及生产性能的影响
婴幼儿食品生产环境中阴沟肠杆菌的分离鉴定及其PFGE溯源分析
运动营养发酵乳产品开发
食品级干酪素的研制
专题论述
Mozzarella干酪流变学特性变化影响因素及机制的探讨
我国霉菌奶酪产品研究现状及分析
发酵乳中乳酸菌产生的风味物质
婴幼儿配方奶粉原料乳形式的技术经济分析
测定方法
酶联免疫法快速检测奶粉中的叶酸
石墨炉原子吸收光谱法同时测定牛奶中铅、铬
生产与管理
响应面优化大麦酸奶工艺及其品质分析研究
添加益生元对复合益生菌枸杞酸奶发酵的影响
基于云平台的乳粉生产关键设备点检管理服务
资料
2016年世界乳业现状
