中国乳品工业
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2012年3期
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研究报告
牛凝乳酶原基因在大肠杆菌中的高效表达及活性检测
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus 和Streptococcus thermophilus接种比例对Bifidobacterium lactis益生菌发酵乳品质的影响
乙酸钠和丁酸钠对奶牛乳腺脂肪酸合成相关基因的影响
酶解酪蛋白制备易于消化吸收肽的工艺研究
枸杞对乳酸杆菌体外保存活力及体内定植的影响
植物乳杆菌C88发酵特性研究
一株罗伊氏乳杆菌的生物学特性研究
蒸汽浸入式UHT杀菌对牛乳部分营养物质和口感的影响
优良“老酸奶”发酵剂组合的筛选
双麦麦精对酸奶益生菌及其感官性质的影响
杭州地区原料奶中嗜冷菌的分离鉴定
凝乳工艺对功能性低脂干酪中活菌数的影响
专题论述
我国省域乳业发展的空间计量经济分析
测定方法
毛细管电泳法检测牛奶中硫氰酸钠质量浓度
试剂盒法测定乳粉中的维生素
高效液相色谱法快速测定乳粉中叶黄素的质量分数
生产与管理
基于S7-200 PLC的小型CIP自动控制系统