中国乳品工业
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2011年4期
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研究报告
奶牛不同发育时期乳腺组织LAT1和4F2hc的表达
酪蛋白水解物的Plastein反应修饰及ACE抑制活性变化
耐热型复合乳酸菌冻干保护剂的研究
植物乳杆菌B28产细菌素的发酵条件研究
高生存性乳酸菌的筛选
组合赋权法优化水牛酸凝乳制作工艺及其响应面分析
超高压射流灭菌对牛奶理化特性的影响
专题论述
乳清蛋白肽抗氧化活性的研究进展
我国凝乳酶产生菌育种的研究进展
我国酸凝奶酪的发展现状
生鲜乳中农兽药残留限量分析比对
测定方法
环介导恒温扩增方法快速检测乳中单增李斯特菌
婴幼儿配方食品和乳粉中核苷酸的测定方法
免疫亲和柱-高效液相色谱法检测乳制品中氯霉素
光照调整对于牛乳中褪黑素质量浓度的影响及其检测
超高效液相色谱——三重四级杆质谱测定乳与乳制品中氯霉素的残留
生产与管理
苹果燕麦酸奶的工艺研究
UHT乳非商业无菌原因分析及质量控制
奶牛养殖业成兽药、动物营养企业发展新重点
