稻谷研究

1. 紫外照射对留胚米稳定性的影响
2. 鲜湿留胚米米粉食用及营养品质研究

小麦研究

1. 乳清浓缩蛋白对面条黏性的影响

杂粮研究

1. 基于全局优化算法的杂粮eGI预测模型建立及关键影响因素分析
2. 紫甘薯粉-黑麦粉混粉理化特性及其对酥性饼干品质的影响
3. 马铃薯粉添加量对新疆馕加工品质的影响
4. 3种藜麦皂苷的超声提取及抗氧化活性比较

淀粉研究

1. 麦冬多糖对大米淀粉凝胶化及凝胶特性的影响

蛋白研究

1. Box-Behnken响应面优化大豆7S球蛋白含促溶剂的反胶束提取工艺

油脂研究

1. 响应面优化水酶法制备“纸皮”扁桃油
2. 棕榈酸异戊酯的制备及酯化反应复合影响因素的数学模型
3. 陇南两种单品种初榨橄榄油的理化性质和脂肪酸组成随成熟度的变化
4. 八角金盘籽油和果油的超声波-微波协同提取及其脂肪酸组成比较
5. 肉桂精油纳米乳液的抑菌性和稳定性研究
6. 青稞麸皮油联合有氧运动对高脂饮食大鼠动脉硬化脂代谢的影响
7. 脱蒲处理对油茶籽油营养品质及抗氧化能力的影响

储藏研究

1. 优质稻谷准低温储藏与常温储藏品质变化的比较研究
2. 小麦粉加工精度对挂面储藏期间脂质稳定性的影响
3. 黄花蒿挥发油对赤拟谷盗成虫和幼虫的生物活性研究
4. 惰性粉对嗜卷书虱的致死效果及机理研究
5. 8种农药残留在小麦模拟储藏过程中的降解动力学研究

信息自动化

1. 基于BP神经网络算法的粮食储存品质预测模型构建研究

标准与检测方法

1. 基于核磁共振和气质联用技术对花生发芽及其风味的分析

综述

1. 小麦加工及面条制造链中的安全质量营养特性研究进展
2. 抗性淀粉体外分析方法的优劣势比较及研究进展
3. 粮食储藏生理性变质研究进展
4. 发芽结合其他加工方式对全谷物的营养品质及感官特性的影响
5. 储粮害虫检测方法研究进展