食品与生物技术学报
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2022年9期
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综述
培育肉与传统肉类生产过程对环境的影响
研究论文
用于卡那霉素检测的竞争性比色传感策略研究
咖啡中关键香气化合物的萃取动力学分析
羊肉冻融过程中蛋白质变性的DSC热学分析
不同品种大米理化性质及其淀粉结构对米饭食用品质的影响
不同部位双峰驼肉的食用品质及营养成分分析
不同产地黄观音乌龙茶的广泛靶向代谢组学分析
基于气相离子迁移谱技术的不同产地乌龙茶挥发性物质分析
类胡萝卜素降解对枸杞酒特征香气的影响
茶鲜叶萎凋时期乙烯利溶液对游离氨基酸组分的影响
超高效液相色谱-串联质谱法快速分析氰霜唑及其代谢物CCIM在水果中的残留
基于HS-GC-IMS法研究干燥方式对黑毛茶挥发性风味物质的影响
科技信息
加拿大提议将葡萄籽提取物用于膳食补充剂
韩国拟修订健康功能食品标准及规格
欧盟批准己二酸氢氧化铁作为新型食品投放市场
加拿大允许在食品中使用绿茶提取物作为补充成分
欧盟批准谷氨酸棒杆菌KCCM 80187发酵产生的味精作为动物饲料添加剂
科研人员发明新型纳米荧光探针并成功应用于大蒜素功效机制研究
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生物法制备烟酸关键技术研究
