综述

1. 培育肉与传统肉类生产过程对环境的影响

研究论文

1. 用于卡那霉素检测的竞争性比色传感策略研究
2. 咖啡中关键香气化合物的萃取动力学分析
3. 羊肉冻融过程中蛋白质变性的DSC热学分析
4. 不同品种大米理化性质及其淀粉结构对米饭食用品质的影响
5. 不同部位双峰驼肉的食用品质及营养成分分析
6. 不同产地黄观音乌龙茶的广泛靶向代谢组学分析
7. 基于气相离子迁移谱技术的不同产地乌龙茶挥发性物质分析
8. 类胡萝卜素降解对枸杞酒特征香气的影响
9. 茶鲜叶萎凋时期乙烯利溶液对游离氨基酸组分的影响
10. 超高效液相色谱-串联质谱法快速分析氰霜唑及其代谢物CCIM在水果中的残留
11. 基于HS-GC-IMS法研究干燥方式对黑毛茶挥发性风味物质的影响

科技信息

1. 加拿大提议将葡萄籽提取物用于膳食补充剂
2. 韩国拟修订健康功能食品标准及规格
3. 欧盟批准己二酸氢氧化铁作为新型食品投放市场
4. 加拿大允许在食品中使用绿茶提取物作为补充成分
5. 欧盟批准谷氨酸棒杆菌KCCM 80187发酵产生的味精作为动物饲料添加剂
6. 科研人员发明新型纳米荧光探针并成功应用于大蒜素功效机制研究

消息热点

1. 生物法制备烟酸关键技术研究