食品与生物技术学报
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2013年5期
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专题综述
反式脂肪酸与内皮细胞凋亡研究进展
丙烯酰胺样品前处理及其检测方法研究进展
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研究论文
1-OCP作为乙烯效应抑制剂与1-MCP对芒果低温贮藏品质影响的比较研究
草苁蓉水萃取物对脂多糖与D-氨基半乳糖所致小鼠肝脏氧化应激和细胞凋亡的影响
环丙烯类乙烯效应抑制剂二次处理对番茄乙烯生成及其基因表达的影响
适应性进化策略强化厌氧产氢菌群的发酵效能
酶联免疫法检测食品中乳酸链球菌素
一种耐低温α-乙酰乳酸脱羧酶在枯草芽孢杆菌中的高效表达
百草枯半抗原分子设计合成及表征
三种加工方式海带中砷形态和含量的比较
树干毕赤酵母基因组文库的构建及纤维二糖酶基因的筛选
不同发酵天数对“栓钱菌质”急性毒性及抗炎、镇痛作用的影响
牛磺酸对大鼠铁利用和抗氧化能力的影响
葡萄籽中多酚类化合物对口腔致病菌的抑制作用
吉祥草药材抗炎、止咳作用及谱效关系
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食品可追溯体系建设的研究