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专题综述
研究论文
- 1－甲基环丙烯对不同脱涩程度冰温贮藏磨盘柿生理品质的影响
- 酿酒酵母抗氧化相关基因突变体对黄曲霉毒素B1的清除作用
- 菠萝茎蛋白酶的纯化及酶活力受超声处理影响的机理
- 酱油发酵用2种米曲霉中性蛋白酶的酶学性质比较
- 腌制苋菜梗的微生物菌群结构及其品质
- RP－HPLC法同时测定酿酒酵母胞内磷酸腺苷和辅酶I
- 小鼠过敏模型在食品过敏原分析中的研究与应用
- 壳聚糖修饰羊毛防毡缩用蛋白酶的制备及其酶学性质
- 汤鸭的柔性杀菌工艺
- 植物乳杆菌K25的技术特性
- 基于与α－丙氨酸／天冬酰胺美拉德反应的低聚壳聚糖衍生物的抗氧化性能研究
- 甘草、高良姜及其复合提取液对菠菜保鲜效果的研究
- 红豆杉内生放线菌的分离及活性菌株的筛选与鉴定
- 小黄鱼蛋白酶水解工艺研究
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