基础研究

1. 蟹肉酶解物的鲜味物质分析及鲜味肽的鉴定
2. 活性氧对牛乳β- 乳球蛋白结构、功能特性和致敏性的影响
3. 臭氧处理对冬枣贮藏品质的影响
4. 球磨协同普鲁兰酶处理对红薯粉丝品质的影响
5. 黄线狭鳕鱼皮胶原蛋白肽对D- 半乳糖致衰老小鼠改善作用
6. 山药硒多糖对镉暴露小鼠镉蓄积和氧化应激的缓解作用

应用技术

1. 植物基杏仁酸奶的研制及不同发酵剂对酸奶品质的影响
2. 鹰嘴豆淀粉与红薯淀粉复配粉条的研制及工艺优化
3. 美拉德反应改善兰茂牛肝菌酶解液风味
4. 构树花多糖提取工艺优化及其抗氧化活性
5. 蒲公英根复合袋泡茶的研制及功能性成分测定
6. 壳聚糖- 连翘精油复合可食膜的制备及其在草莓中保鲜应用
7. 黄果梨果酒制备工艺优化
8. 明太鱼胶原蛋白提取工艺优化及其体外抗氧化活性

检测分析

1. 复合磁性纳米粒子用于食源性致病菌特异性检测及灭活
2. PMP柱前衍生HPLC法测定八月瓜果皮多糖中单糖组成

生物工程

1. 杏鲍菇原生质体制备、再生及其遗传转化体系的建立
2. 基于高通量测序分析不同发酵方式下黄精泡菜中微生物多样性
3. 低温风干发酵羊腿中优势乳酸菌的分离、筛选及鉴定
4. 基于高通量测序技术的广西咸梅细菌多样性分析

专题论述

1. 物理技术在果蔬保鲜中的应用研究进展
2. GC/MS代谢组学技术在食品分析中的应用进展
3. 肉源脂质关联下的蛋白质特征及其对风味控释的研究进展
4. 比率型荧光探针在重金属离子快速检测中的研究进展
5. 非热杀菌技术在生鲜面生产中的研究进展
6. 马铃薯淀粉改性技术的研究进展
7. 茶对焦虑与抑郁的缓解作用研究进展
8. 面包血糖生成指数调控方法的研究进展

论坛

1. 苏州定胜糕旅游食品开发策略研究
2. 基于旅游经济的无锡太湖白虾视频营销策略研究
3. 大数据背景下嵩山首乌茶电商精准营销管理与策略探索
4. 乡村振兴背景下山西连翘茶营销策略研究
5. 乳清蛋白补剂对健美操运动员生理机能的影响研究
6. 胶原蛋白酵素饮品对提升足球运动员抗运动性疲劳的作用

广告·书评

1. 新时代背景下高校思政教育与学生管理工作有效融合与创新实践
2. 新时代背景下高校思想政治教育的理论与实践探析
3. 基于食品营养理论的运动训练方法汇总与实践
4. 高职英语教学质量提升的有效策略