基础研究

1. 叶绿素对乳酸链球菌生长特性和代谢水平的影响
2. 小麦A淀粉对面条品质的影响
3. 罗非鱼皮/鳞胶原蛋白肽加工性能及抗氧化性质比较研究
4. 迷迭香提取物协同冰鲜对牛肉的抗氧化效果
5. 红景天苷提取工艺优化及对FADS1基因表达的影响
6. 智能感官技术在大米及米酒感官品质分析中的应用
7. 薰衣草提取物对Ⅰ型及Ⅱ型5α-还原酶的抑制活性研究
8. 响应面优化湿热法降解糙米中植酸的研究

分离提取

1. 水酶法提取牡丹籽油的工艺条件优化
2. 正交试验优化红参多糖超声提取工艺
3. 响应面法优化罗汉参淀粉提取工艺研究
4. 厚朴中蛋白质提取方法的优化
5. 分心木黄酮超声-微波协同提取及抗氧化性研究
6. 响应面法优化仙人掌果花色苷的提取工艺

研发与工艺

1. 藜麦红枣复合饮料的研制
2. 不同制备工艺对糯米粉特性及面条品质的影响
3. 超声辅助面团发酵对馒头品质的影响及工艺优化
4. 不同干燥方式对碱蓬植物盐品质特性的影响
5. 全果脐橙泡腾片的研制
6. 黑芝麻螺旋藻复合营养饮料稳定性的研究
7. 添加谷氨酰胺转氨酶对鲊广椒肉丸品质的影响
8. 即食香辣秋刀鱼加工工艺及贮藏品质变化研究
9. 不同冰温真空干燥压力对草莓品质的影响
10. 响应面法优化冰苹果梨发酵酒工艺

标准与检测

1. 可视化组胺快速检测试纸研究
2. 气相色谱法分析啤酒中5种高级醇的方法研究
3. 海南黑猪与湖北白猪、三江白猪的脂肪酸组成差异分析
4. 基于NIRS的茶籽调和油脂肪酸品质快速检测方法研究
5. RP-HPLC法测定猕猴桃根中儿茶素和表儿茶素含量
6. HPLC法测定保健食品中抗坏血酸的组成及稳定性

生物工程

1. 基于柑橘浓缩汁的醋杆菌与酵母发酵特征
2. 冷却猪肉中降胆固醇假单胞菌的筛选与鉴定

营养保健

1. 金银花不同部位营养成分分析

贮藏保鲜

1. 不同硅窗面积气调包装对蒜薹贮藏期间品质的影响
2. 榴莲冻肉中污染微生物的分离鉴定和低温存活时间研究

专题论述

1. 凝结芽孢杆菌益生机制及应用研究进展
2. 香菇多糖的提取技术研究进展
3. 保鲜技术在鱼制品中的应用