食品与机械
搜索
食品与机械
2021年12期
浏览往期
订阅
目录
信息窗
2021年度优秀审稿专家表彰
基于数据库管理的中医食疗翻译与应用研究
——《食疗本草(汉英对照)》评述
新时代大学生食品安全存在的问题与对策分析
——《食品包装学》评述
食品行业英语词汇特征及翻译准确性分析
——《食品科学与工程英语(第2版)》评述
食品对外贸易中商务英语翻译策略研究
——《粮油食品外贸实务英语》评述
食品安全档案管理信息化研究
——《计算机在食品工程中的应用》评述
思想政治教育在食品质量与安全专业教学中的融入研究
——《食品质量与安全管理(第3版)》评述
高校思政教育在食品科学与工程专业中的育人功能发挥
——《食品安全与健康饮食》评述
食品安全教育与大学生思想政治教育的融合发展研究
——《食品安全与质量控制(第二版)》评述
食品包装设计优秀作品选登
基础研究
百香果全果与果汁发酵酒滋味成分及香气成分对比
GC-MS结合ROAV分析评价加工工艺对藤茶香气成分的影响
基于GC-IMS分析碾减率对籼米米饭挥发性物质的影响
抗性淀粉饮食模式下L-茶氨酸对大鼠肠道免疫功能的调节作用
大盘鸡炒炖加工过程中蛋白质降解和微观结构变化
玉米浆发酵液对杏鲍菇营养价值和非挥发性呈味物质含量的影响
柠檬果肉真空冻结过程中挥发性风味成分变化
安全与检测
同位素稀释—超高效液相色谱—串联质谱法测定婴幼儿奶粉中水溶性维生素
基于层次分析法和随机森林回归算法的谷物资源风险评估模型
新媒体环境下食品安全网络谣言治理
食品安全民事公益诉讼中共同侵权连带责任的适用机制
转基因食品风险法律规制的国际经验与启示
机械与控制
基于Fluent的核桃带式连续烘干机设计
YB25型卷烟包装机封签涂胶系统的改进
烟丝结构在线检测装置设计
包装与设计
单身经济下重庆火锅包装设计创新
轻食食品包装扁平化设计风格及“国潮”趋势
出口食品包装中中国文化特色的本土化倾向及矫正
贮运与保鲜
不同贮藏温度下猪油品质变化及氧化动力学模型构建
紫苏提取物对裂壶藻油氧化稳定性的影响
基于红外与可见光图像融合的苹果表面缺陷检测方法
提取与活性
西瓜籽油脂肪酸成分分析及抗氧化活性研究
荆芥多糖制备及对百合荆梨汁的抑菌效果
白苏叶挥发油超临界CO2萃取工艺优化、成分分析及抗氧化活性研究
开发应用
辣椒风味牛油加工工艺优化及挥发性物质分析
甘蔗糖蜜料酒制备工艺优化及品质分析
基于MIV-BP神经网络的成品烟丝质量预测模型构建
基于最优组合赋权的打叶复烤过程烟叶可用性研究
高弹性素食肠配方优化
研究进展
基于核酸适配体检测动物性食品中卡那霉素残留研究进展
分子印迹传感器在真菌毒素检测中的应用研究进展
色谱技术在黄酮类化合物分离纯化中的应用研究进展
食用植物酵素中有机酸功能活性研究进展
勾调自动化在白酒生产中的应用研究进展
市场分析
美国营养事实标签发展经验与启示
商业模式创新背景下品牌休闲食品供应链的重构
《食品与机械》2021年1~12期分类总目次