基础研究

1. 新型静态混合器强化臭氧水产生羟基自由基
2. 米糠膳食纤维纤维素酶水解工艺优化及其功能特性研究
3. 改性方法对辣木籽壳生物炭吸附亚甲基蓝的影响
4. 杀青方法对紫色芽叶加工绿茶品质的影响
5. 副干酪乳杆菌HCS17-040的筛选鉴定及其益生特性
6. 不同地区不同成熟度青梅有机酸的测定及相关性分析
7. 芸豆/大豆复合发酵液代谢组分及功能性研究
8. 8种中心电加热卷烟烟气释放特性分析

安全与检测

1. 搭载微混合芯片的食品内亚硝酸盐含量光电检测方法研究
2. 基于掺杂型石墨烯量子点构建关—开型电化学发光传感器连续检测
3. 基于DNA酶催化反应建立适配体比色法检测鸡蛋中氯霉素
4. QuEChERS-HPLC法快速测定黄豆芽中6-苄基腺嘌呤含量的不确定度评定
5. 基于改进HMM的食品安全风险评估方法

机械与控制

1. 基于CFX的同轴变速双螺杆挤出机三维流场分析
2. 基于AHP与TRIZ的馒头机生产线设计
3. 小型枣夹花生一体机设计
4. 基于堆栈自动编码器的永磁电动机定子绕组故障诊断
5. 基于机器视觉的卷烟爆珠在线检测系统设计

贮运与保鲜

1. 植物油脂凝胶的氧化稳定性及货架期预测
2. 山茱萸微波冷冻干燥动力学及品质变化分析
3. 冷鲜海鲈鱼新鲜度指示标签的制备及应用
4. 基于深度学习的水果缺陷实时检测方法
5. 贮藏时间对造纸法再造烟叶抗张强度和热失重特性的影响
6. 基于COMSOL的烟叶复烤干燥过程仿真

提取与活性

1. 鱼皮胶原蛋白中透明质酸酶抑制肽的制备工艺优化
2. 火炭母提取物对金黄色葡萄球菌的抑菌活性及稳定性研究
3. 紫苏叶提取物对1型糖尿病小鼠降血糖作用
4. 生物转化对罗汉果提取物挥发性成分的影响
5. 超声辅助复合酶法提取莓茶多糖的工艺优化

开发应用

1. 全麦粉面包生产工艺优化
2. 复方海带代餐粉的辅助降血脂作用
3. 白肋烟烘焙工艺温度参数拟合优化及验证
4. 近红外光谱结合线性非负回归测定梗丝掺配比例
5. 基于烟气成分相似度分析的卷烟质量稳定性评价

研究进展

1. 益生菌快速检测技术研究进展
2. 鱼油提取、多不饱和脂肪酸富集及
3. 竹节参生物活性与质量控制研究进展
4. 沙棘活性成分、生理功能及开发利用研究进展

市场分析

1. 英国食品GDAs标签的发展经验及对中国的启发
2. 区块链视角下食品供应链多方演化博弈模型

信息窗

1. 基于视觉传达的食品包装创新设计研究
   ——《食品包装设计》评述
2. 新媒体视角下饮食民俗非物质文化遗产品牌设计的创新性研究
   ——《中华传统饮食民俗》评述
3. 苏轼与饮食文化研究
   ——《味即道 中华饮食与文化十一讲》评述
4. 电商模式下农产品销售策略转变与创新
   ——《农产品电子商务与网购食品质量安全管理研究》评述
5. 新时代大学生食品安全存在的问题与对策分析
   ——《食品营养与安全卫生》评述
6. 食品行业英语词汇特征及翻译准确性分析
   ——《食品科学与工程英语》评述
7. 突发公共卫生事件中医学生在校园食品安全中的价值实现与功能发挥研究
   ——《食品卫生与安全》评述
8. 食品包装设计优秀作品选登