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研究报告
- 代谢工程改造酿酒酵母合成玉米黄质
- 基于pH下降速率的反馈补料策略高密度培养保加利亚乳杆菌NQ2508
- 黑曲霉耐热型葡聚糖酶纤维素结合结构域的替换与融合体酶性质
- 宏基因组来源高活性酯酶的鉴定及其酶学性质表征
- 吡咯喹啉醌连续发酵工艺初探
- 奎宁酸的抗氧化活性和神经保护作用研究
- 乳酸菌肽聚糖的提取纯化及其对河豚毒素的毒性消减效果研究
- 亚麻籽油磷虾油软胶囊对高血脂模型大鼠血脂的影响
- 沙棘乙酸乙酯萃取物化学成分分析及体外抑制幽门螺杆菌机理研究
- 苯乳酸与DNA相互作用及其抑菌机制研究
- 刺梨果渣阿拉伯木聚糖对α-淀粉酶的抑制及其酵解特征研究
- 全蛋液微波巴氏杀菌动力学及蛋白质变化研究
- 乳酸菌发酵西兰花的代谢组学分析及其对萝卜硫素含量的影响
- 菌酶协同发酵对玉米蛋白粉消化率的影响研究
- 醋酸发酵阶段添加不同类型高温大曲对食醋风味品质的影响
- 山兰米醋发酵过程中理化指标及挥发性风味物质的变化规律
- 分料发酵红酸汤乳酸菌和酵母菌的分离鉴定及应用
- 不同储存容器对凤香型基酒储存前期风味形成的探究
- 尿石素A脂质体的制备:稳定性及体外消化研究
- 负载碳酸钙的水包油包固乳液稳定性及相互作用研究
- 应用雌激素受体β抑制剂建立肠道屏障受损的便秘动物模型
- 壳聚糖-叶酸微胶囊的制备及其特性评价
- 蝶豆花提取物-马铃薯氧化羟丙基淀粉/果胶指示标签的制备及应用
- 基于植物甾醇与γ-谷维素的牡丹/葵花籽油凝胶的制备及其物理特性研究
- AB-8大孔树脂-C18柱联用分离干腌牛肉抗氧化肽的研究
- 天然植物提取物复合脱腥剂对牛胃脱腥效果评价及工艺优化
- 橄榄仁抗氧化肽的分离鉴定及分子对接
- 咖啡豆红外喷动床干燥对其粉末物性品质、干燥能耗及挥发性成分的影响
- 冷链流通中温度波动对冷冻南美白对虾持水性及质构特性的影响
- 冷藏和微冻贮藏对大口黑鲈鱼品质的影响
- 陇西腊肉加工过程中亚硝胺与理化指标的相关性分析
- 响应面法优化高顺式虾青素的制备工艺研究
- 木薯纳米淀粉的制备及乳化性能研究
- 不同预处理对甘薯片油炸特性的影响
- 响应曲面设计结合熵权法优化石磨全麦挂面配方
- 果蔬微孔膜内湿度调节包装设计及试验验证
- 膜醭毕赤酵母蛋白复合膜对桃采后果腐病的抑制效果及机制
- 超声波-纳米氧化锌处理对鲜切莴笋贮藏品质的影响
- 基于溶液除湿的新型粮食干燥设备设计及特性分析
分析与检测
综述与专题评论