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研究报告
- 苏云金芽孢杆菌IX-01胞外多糖的体外益生特性
- 高压热杀菌结合酸对枯草杆菌芽孢的杀灭作用
- 不同来源蛋白对小鼠衰老和肠道菌群的影响
- 腈吡螨酯在橙汁加工过程中的残留行为
- 高产酸性β-葡萄糖苷酶的优良本土酵母菌株筛选、鉴定及酶学性质分析
- 超微粉碎对枣粉理化性质、功能特性及结构特征的影响
- 熊果酸壳聚糖纳米颗粒的制备工艺优化及评价
- 黄腐酸处理对塔罗科血橙成熟过程中花色苷和糖酸积累的影响
- 粳糯稻谷贮藏期间糊化特性的变化
- 一株高产β-苯乙醇酵母菌的分离及产香特性研究
- 二醛基纤维素/明胶复合膜的制备与性质研究
- 植物乳杆菌在不同品种葡萄酒中苹果酸乳酸发酵性能的评价
- 植物乳杆菌对头孢氨苄耐药性进化及益生性状稳定性评价
- 八种多酚与核桃蛋白相互作用的研究
- 柠檬籽油复合微胶囊的制备及对牛肉干的保鲜效果
- 超声预处理对热泵干燥菠萝品质的影响
- 4-羟基异亮氨酸无抗发酵的菌株构建和上罐条件优化
- 毛竹叶浸提浓缩液结合竹竿烟熏对腊肉风味品质的影响
- 金属抗菌肽SIF4在模拟单/多组分食品体系中抑菌稳定性研究
- 链霉菌S-pMS02发酵制备磷脂酶D的关键技术研究
- 超高压和发芽对大豆中主要营养成分生物利用率的影响
- 不同品种马铃薯干片及其油炸脆片品质的比较
- 间歇热处理对西葫芦冷害及活性氧代谢的影响
- 不同提取方法对咖啡原液理化和感官特性的影响
- 机械球磨处理对方竹笋全粉理化特性及微观结构的影响
- 不同物流方式对西兰花品质的影响
- 食用黄花菜SSR标记开发及指纹图谱库构建
- 八个海棠品种叶片营养成分与抗氧化活性分析
- 葡萄成熟度对‘赤霞珠’葡萄酒酚类物质及抗氧化能力的影响
- 不同环境因素和食品基质对Nisin抑制单增李斯特菌活性的影响
- 膜醭毕赤酵母菌外泌蛋白抑菌复合膜的制备及性能研究
- 乳清蛋白源铜螯合肽抗氧化活性评价
- 一株短乳杆菌烈性噬菌体的分离鉴定与生化特性研究
- 燕麦拿铁饮料的研制及稳定性研究
分析与检测
综述与专题评论