目录
生物工程
成分分析
- 白猪肉与黑猪肉热反应香精中香气物质分析鉴定
- 低温对赤霞珠葡萄香气和单体酚含量的影响
- 野生、养殖和“科甬1号”群体三疣梭子蟹营养和风味品质比较分析
- 脂肪醛对“半胱氨酸-木糖”美拉德反应进程及肉香物质形成的影响
- Effect of Toasting Intensity and Wood Grain on Polyphenolic Compounds and Aroma Components in Oak (Quercus petraea) Heartwood
- 灰褐牛肝菌（Boletus griseus）子实体的营养评价及蛋白质组分分析
- SPME-GC-MS结合GC-O分析糖醋排骨风味香精挥发性风味成分
- 鱼糜和马铃薯粉对饼干质构和风味的影响
- 葡萄籽超微粉添加对曲奇饼干香气的影响
- HPLC-DAD-FLD同时测定柑橘果汁中12 种多甲氧基黄酮和香豆素类物质
- 大鲵汤加工过程中营养品质变化规律
- 安化黑茶水溶性成分高效液相色谱指纹图谱及定量分析
- 热加工处理对华贵栉孔扇贝柱特征风味形成的影响
工艺技术
安全检测
- 分散固相萃取-液相色谱-串联质谱法测定典型小宗作物中6 种农药残留
- 分子印迹固相萃取-高效液相色谱法检测奶粉中的双氰胺
- 石墨烯/低密度聚乙烯复合包装膜中2 种抗氧化剂向食品模拟物异辛烷的迁移
- 不同诱导条件下的VBNC状态副溶血弧菌的PMA-qPCR定量检测及其呼吸活性分析
- 电子鼻结合气相色谱-质谱法对宁夏小尾寒羊肉中鸭肉掺假的快速检测
- Determination of Geographical Origin and Protein Content of Acacia Gums Using Infrared Spectroscopy and Chemometrics
- QuEChERS法-液相色谱-串联质谱法测定蔬菜中7 种农药及其代谢物的残留量
- 基于单链抗体的呋喃唑酮 酶联免疫检测方法的建立
- 双固相萃取柱净化-超快速液相色谱-串联质谱法同时测定贝类组织中全氟羧酸及其前体物质
- 食品接触类纸、木制品中杀菌剂的测定
- 基质辅助激光解析飞行质谱法检测空肠弯曲菌及李斯特菌
- 阪崎克罗诺杆菌单克隆抗体的制备及其间接竞争-ELISA检测方法
- QuEChERS法前处理结合HPLC法测定苹果和土壤中二氰蒽醌的残留
- PCR法检测鱼及其制品中的鱼源性成分
- UPLC指纹图谱结合化学计量学的多产地藜麦质量控制
- Wavelength Selection of Hyperspectral Image Analysis for Wolfberry Grading Based on Information Entropy
- 在线固相萃取-液相色谱-串联质谱法快速测定玉米粉和面粉中伏马毒素
- 双孢菇加工工艺中多菌灵等3 种农药残留的控制
- 荧光微球免疫层析技术定量检测河鲀毒素
- 分子荧光差异加标法快速测定蛋黄中VB2的含量
- 电膜萃取-光度法测定食品中的砷
- 超高效液相色谱-串联四极杆质谱快速筛查豆芽中51 种抗生素类药物的残留