封面策划 COVER DESIGN

1. 2022食品业年度观察

声音 INTERPRETATION OF POLICIES

1. 食品安全体系再完善
   ——《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》发布

人物 PERSONAGE

1. 创新须兼顾国家、集体、个人三方利益
   ——专访公共管理与公共政策领域知名学者欧纯智

关注 FOCUS

1. 盐碱地综合利用对农业生产至关重要
2. 桂林市象山区：笃行不怠，全力打造“食安象山”金名片
3. 你所不知的奶茶秘密
4. 进博会食品关键词：低碳、数字化
5. 全球面临粮食危机

内幕 LOW-DOWN

1. 如何吃栗子才能安心享美味

产经 INDUSTNAL ECONOMY

1. 茶馆新玩法
2. 发力高端是方便食品寻求增长的唯一途径吗？
3. 新锐入场 巨头跨界 咖啡市场持续火热
4. 茶饮业冬季增量法宝：热饮
5. 再制干酪新国标将落地 市场或迎新变化

资本 CAPITAL

1. 白酒行业“看空”实不空
2. 肉鸡行业进入“旺季”

案例 CASE

1. 供销社再引多方关注，中国农产品批发市场如何演变？

解读 INTERPRETATION

1. 高职院校食品分析与检验技术课程思政教学设计与实施
2. 工程教育认证背景下畜产品加工课程教学模式的探索
3. 基于传统发酵食品生产工作过程系统化设计的食品微生物技术课程改革与实践
4. 生鲜农产品直播带货的营销策略分析
   ——以北京平谷大桃为例
5. 粤菜药膳美食系列
   ——江门药膳美食
6. 浅析淮扬菜名的日译与扬州饮食文化传播
7. 农村小学营养改善计划供餐工作的实践与研究

理论 THEORY

1. 营养学课程教改探索
   ——以某高校课堂教学效果调查为例
2. 中职“烹调工艺学”教学中翻转课堂运用的探讨
3. 中职烹饪教学优化路径之探究
4. 乡村振兴背景下食品卫生学课程的教改初探
5. 基于工艺标准化的中职烹饪面点实践教学探析
6. 浅谈校园食品安全教育与大学生思政教育的融合发展
7. 中职中餐烹饪专业中一体化教学分析

检测 TEST

1. 食品安全抽样检验工作中的常见问题及对策
2. 水产品质量安全检测体系的完善措施

科技 SCIENCE AND TECHNOLOGY

1. 鲜切果蔬的微生物污染及杀菌技术分析
2. 面包生产实用技术
   ——面团温度调节的探讨
3. SRAP标记的野生油茶种质遗传多样性研究

健康 HEALTH

1. 食品香料香精对食品安全影响分析
2. 水产品质量安全问题及对策分析
3. 大学生思政教育中食品安全意识的培养路径分析
4. 云南花腰傣烹饪饮食文化产生的背景
   ——基于花腰傣饮食文化的田野调查

区域 REGION

1. 开鲁红干椒“异军突起”

品牌 BRAND

1. 西北美食有浆水
2. 燕京漓泉：提升质量，从中国制造向世界制造迈进

食药动态 TRENDS IN FOOD AND PHARMACEUTICAL INDUSTRY

1. 福建部署推动“两个责任”工作机制落实
2. 常德：四部门联合开展学校食堂食品安全检查
3. 鹰潭市召开第四季度食品安全风险预警交流会
4. 启东聚焦“一老一小”强化特殊食品安全监管

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