桂林市象山区：笃行不怠，全力打造“食安象山”金名片

2023-01-05陈浩

食品界 2022年12期

陈浩本刊记者

一粥一饭，维系万家；柴米油盐，关系大局。广西壮族自治区桂林市象山区牢牢把握习近平新时代中国特色社会主义思想，以党的二十大精神为指引，深入贯彻落实自治区、桂林市对食品安全决策部署，严格落实“四个最严”要求，笃行不怠，牢牢守住食品安全底线，全力打造“食安象山”金名片。

坚持高位推动，全面落实党政同责

象山区委、区政府高度重视食品安全工作，严格履行“党政同责、一岗双责”的责任制，切实发挥党政领导齐抓共管的示范带动作用。

强化责任抓考核，提升食品安全治理能力

结合象山实际，制定并印发了《象山区落实深化改革加强食品安全工作清单》《象山区党政领导干部食品安全责任清单》等文件，有力促进食品安全“一盘棋”，食品安全治理水平得到有效提升。将食品安全工作纳入绩效考核，强化目标管理，确保食品安全工作有目标、有部署、有检查、有考核、有实效。

强化指导抓重点，提升食品安全监管能力

党委政府领导多次深入食品生产企业、集贸市场、商场超市、餐饮单位等场所调研食品安全工作，对如何推动辖区食品产业发展、加强食品安全监管实施科学指导，有效推动了食品安全工作快速落实。

强化力量抓落实，提升食品安全保障能力

把食品安全工作纳入重要议事日程，区委常委会、区政府常务会专题听取食品安全委员会工作汇报，认真研究解决工作中存在的问题，确保监管到位、政策落实到位、资金投入到位。

落实“四个最严”，形成齐抓共管合力

象山区按照“源头严防、过程严管、风险严控”的原则，围绕群众关心的突出食品安全问题开展联合治理、日常检查和专项整治，切实加强从农田到餐桌、从城市到乡村、从大中型生产经营单位到小餐饮小作坊小摊贩的全链条、全领域、多层次监管。2022年以来，共计立案查处食品安全违法案件38件，罚没3.6万元。

全面发力，以各类专项行动促食品安全治理水平提升

一是扎实开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动。根据食品安全风险等级评定，详细梳理了食品生产、销售、餐饮各环节高风险食品生产经营单位名单，并以此为重点，对标对表开展检查整改。今年以来，检查检查食品生产、经营、餐饮单位4966家次，整改问题单位574家。

二是实施重点食品专项整治行动。突出聚焦食品安全风险点，实施精准监管，开展网络餐饮食品、农村食品、酱腌菜制品、节日食品、粮食加工品、保健食品等专项整治20余次，切实防范和化解食品安全隐患。

三是实施重点场所食品安全治理行动。部门联动，集中对全区文旅产业食品销售单位进行登记，对景区、购物点、文化娱乐场、养老机构、建筑工地食堂等进行检查，进一步筑牢食品安全监管基础。

质量提升，发挥食品安全监督抽检和行政指导的“哨兵”作用

一是实施校园食品安全守护行动。将食品安全宣传教育引入课堂，辖区学校全面落实校（园）长食品安全第一责任人责任；春秋季开学、中高考期间，食安委各部门联合检查学校食堂及校园周边食品经营店257家次，确保学校食堂监督检查全覆盖，学校食堂量化分级率、明厨亮灶覆盖率均达100%。

二是实施食品安全质量提升行动。指导62家大中型餐饮、学校食堂、养老机构食堂和单位食堂的后厨建设和改造，提高食品安全监管工作的针对性和有效性，帮助餐饮服务提供者改进和提高经营管理水平。紧盯“田间地头”，加强辖区蔬菜种植基地和养殖场的日常监管和检测，加大对农产品生产经营主体进行技术指导和检查力度，充分发挥集贸市场农药残留快速检测点作用，有针对性的对辖区内的种植基地、种植大户开展农药残留快速检测工作，提升农产品质量。

三是开展食品安全监督抽检行动。突出问题导向，聚焦食品添加剂、农兽药残留、重金属等群众关注度大、风险高的项目，重点对粮食加工品、食用油、酒类、饮料、乳制品等加工食品，畜禽肉、蔬菜、水果、鲜蛋等食用农产品进行抽检。2022年以来，共组织完成本级食品监督抽检69批次，配合上级部门完成区抽、市抽等监督抽检任务931批次。

防范未然，提高食品安全风险防范能力和应急处置能力

不定期组织食品安全突发事件应急演练，进一步明确了食品安全突发事件应急处置分工和流程，完善了多部门协同配合工作机制，为提高应对食品安全突发事件应急处置能力和整体实战水平夯实了基础。2022年以来，妥善处置食品安全突发事件2件。

强化食安宣传，营造社会共治氛围

凝聚多方力量，建强宣传工作队伍

以现有的村（社区）食品安全协管员队伍为基础，统筹区食安委成员单位力量，建立建强食品安全宣传队伍，组织开展食品安全进企业、进市场、进社区、进校园等宣传活动20多场次，发放宣传资料6000余份，进一步提升食品安全宣传广度。

加大科普力度，营造良好社会氛围

以巩固广西食品安全示范城市创建成果为契机，大力宣传食品安全法律法规和相关知识，营造食品安全人人知晓、人人参与的浓厚氛围。响应2022年全国食品安全宣传周的主题，举行了“餐饮安全你我同查”活动，邀请记者、社会公众参与到“随机查餐厅”活动中来，扩大食品安全监管公众知晓率和社会影响力，提升食品行业自律意识和管理水平。