食品工程
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2018年3期
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综述评论
快速检测技术在高铁餐食安全监管中的作用
野木瓜活性成分及应用研究进展*
速冻食品加工技术实验教学改革的研究
我国农民饮食制作安全研究
工艺技术
百香果枸杞复合饮料的研制
微波辅助提取海红果中的白藜芦醇
木瓜椰子复合果汁制作工艺研究*
乌龙茶鱼糕的加工工艺研究
基础研究
红叶石楠红色素的鉴定及其生物活性研究*
低温反硝化细菌的筛选及初步应用
清香型酒糟多酚提取工艺的研究*
赤霞珠葡萄酒生产废弃物资源化利用*
应用研究
电子鼻测定大曲气味的方法探讨
利用4种方法对猪肉、牛肉、羊肉DNA进行提取比较*
食品分析
顶空毛细管气相色谱法测定白酒中甲醇的含量
HPLC法测定小麦粉中的间苯二酚
生姜抑芽控制技术与分析
