教改特稿

1. 基于ADDIE模型下高校专创融合课程教学及考评方法的改革探究※

饮食文化

1. 清代宫廷用酒
2. 地方志所见清至民国时期贵州的饮食习俗

食品科学

1. 真空低温烹调技术在半成品食品加工中的应用及展望※
2. 四川特色调味料泡辣椒加工及应用现状研究※

餐饮管理

1. 基于网络大数据的川菜消费者特征与传播策略研究※
   ——以十大经典川菜为代表
2. 基于空间体验的精品主题酒店设计策略研究※

新兴旅游

1. 就地城镇化理念下旅游型乡村高质量发展路径研究※
2. 运动休闲特色小镇高质量发展的逻辑起点、关键问题与路径※
3. 基于AHP的乡村旅游扶贫影响因素分析※
4. 茶文化旅游与地学科普旅游的融合路径研究※
   ——以信阳为例
5. 文化创意视角下都市郊区型乡村旅游发展研究※
   ——以合肥市为例

西部旅游

1. 成都文化创意产业与旅游业融合发展的机制与路径研究
2. 基于旅游区生命周期模型的川西林盘旅游发展探究
3. 高质量发展视域下西部旅游业的高铁效应与旅游偏好※

旅游理论

1. 民族村寨居民文化认同感与旅游行为研究※
   ——以油岭千户瑶寨为例
2. 基于旅游从业者诉求的乡村旅游供给侧改革研究※
   ——以株洲市为例
3. 边境旅游试验区旅游网络关注度时空分布及影响因素研究※
4. 我国山地户外运动救援组织现状及发展趋势

餐旅教育

1. 通识教育中的旅行安全教育：概论、实践、反思※
2. 双高背景下高职专业群建设关系的探讨
   ——以顺德职业技术学院美食产业专业群建设为例
3. 酒店管理本科专业实践教学体系优化路径研究※
   ——基于“五化融合”模式

信 息

1. 2020年度川菜发展研究中心立项项目公告