肉类研究
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2013年5期
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基础研究
草鱼鱼整片中热杀索丝菌的生长预测模型
冷却羊肉贮藏中品质变化及假单胞菌生长预测模型的建立
分析检测
玉山黑猪肉营养特性分析
气相色谱法测定肉制品中甲基汞
低场核磁共振分析冰温牛肉中不同状态水分变化
专题论述
柑橘类副产物在乳化香肠中的应用研究进展
射频识别技术应用于畜产品追溯系统研究进展
中国培育品种牛肉品质特性比较分析
肉食品全产业链安全生产技术体系构建
传统熏鱼中反式脂肪酸的形成机理及控制措施
