市场分析与前景

1. 川式香肠调料发展现状及趋势

肉制品加工与新产品开发

1. 风味熏兔的研究

实验研究

1. 脂肪替代物在鸡肉丸中的应用
2. 高压处理对添加不同食用胶鸡胸肉凝胶理化特性的影响
3. 罗非鱼片去腥工艺的研究
4. 超声辅助卤制鸡肉制品及响应面法工艺优化

肉品安全与检测

1. 石墨炉原子吸收法和ICP-MS法测定肉制品中镉含量的对比研究
2. 猪肉及其制品中兽药残留的分析与控制
3. 进口冷链食品频频检出新冠病毒如何确保冷链食品消费安全

综述

1. 骨骼肌卫星细胞及RNAi对肉品质影响的研究进展
2. 非洲猪瘟疫情冲击下的启示

1. 瑞雪飘冰城，肉香溢万里——改革开放40年暨黑龙江省肉类协会成立30周年庆典隆重举行