农产品加工
搜索
农产品加工
2023年1期
浏览往期
订阅
目录
试验研究
多棘海盘车多肽的制备及其抑制ACE 活性研究
小麦麸皮对枯草芽孢杆菌发酵花生饼粕的影响
香水柠檬复合抗疲劳饮料的研制
速冻保鲜对毛豆营养品质的影响研究
大孔树脂吸附银杏叶萜类内酯的使用寿命及强化再生的研究
工艺探讨
红果参果酱加工工艺研究
预制毛氏红烧肉保藏工艺研究
柑橘桑葚复合果酒的工艺研究
黑玉米芯醋酸发酵饮品工艺探究
玉米粉糖化工艺优化研究
速食黄花菜的工艺优化
辣木高钙固体饮料的工艺研究
结合物理化学和生物酶法提取豌豆蛋白豌豆纤维和豌豆淀粉工艺探索
分析测试
保健食品中微量元素的测定
乳粉中水分测定的能力验证样品研究
杏鲍菇贮藏保鲜过程中的氨基酸变化
水产品中常见致病微生物快速检测体系的建立
专题综述
金银花及其茎叶中功能成分分析与综合利用研究进展
蒲公英绿原酸的提取和纯化方法研究进展
糯玉米的食品开发应用现状及前景
酶催化合成L- 茶氨酸的纯化研究进展
我国农业生产废弃物资源循环利用模式探究
超市自加工鲜切果品危害分析与关键控制点体系的建立
烟台粮食贮藏环节精准减损策略研究
加工教研
双创理念下地方高校食品专业满足工程教育专业认证的人才培养模式探索
提升食品科学与工程专业线上教学质量的对策与建议
——基于线上调查问卷的实证分析
基于OBE 理念的“食品工艺学实验”教学改革研究
翻转课堂教学模式对大学生营养KAP 和膳食营养状况的影响
食品质量与安全专业“食品生物检测技术”课程教学改革的探索
新工科背景下“食品工程原理”教学改革探讨
线上线下混合式教学模式在“农产品市场营销”课程中的应用
基于“科教融合”“三全育人”双背景的人才培养模式探索与实践
——以“试验设计与统计”课程为例
