农产品加工
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2022年11期
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目录
试验研究
基于网络药理学研究荠菜治疗高血压的作用机制
即食玉米棒在加工过程中叶酸稳定性研究
马尾藻曲奇饼干的研制
酪蛋白对搅打酥油品质特性的研究
根癌农杆菌Atu4856 基因原核表达载体的构建
不同包装方式对大米品质特性的影响
高粱山药布丁的制作
工艺探讨
酒伴侣果蔬咀嚼片的制备工艺研究
贵定云雾贡茶中茶多糖提取工艺优化
绿豆蛋白多肽脱苦条件优化
甜瓜纸片加工工艺初探
一种啤酒花风味膳食纤维冻的工艺研究
响应面法优化柿子多糖喷雾干燥制粉工艺研究
解淀粉芽孢杆菌BA118 高密度发酵工艺研究
分析测试
不同商品等级天麻化学成分的比较
HPLC 法测定鲜枣中维生素C 含量
贮藏期内猕猴桃酸度的快速无损检测
紫外发光二极管对鲜切黄瓜表面大肠杆菌杀灭效果及品质的影响
QuEchERS - 气相色谱法测定玉米中有机磷农药残留
高效液相色谱法测定保健品葡萄籽胶囊中咖啡因的不确定度评定
保健食品中原料油过氧化值测定过程中影响结果的因素分析
专题综述
大豆油提取工艺研究进展
肠道菌群对肥胖和相关代谢疾病的影响
番茄红素生物活性功能及其在食品中的应用研究
浅谈香榧产业品牌建设现状和策略
——以绍兴市为例
加工教研
案例教学法在“食品加工高新技术”课程教学中的实践
“1+X”证书制度下食品应用型人才培养模式改革
基于产教融合的“食品分析与检验”课程群建设探索
基于OBE 理念的食品工程类专业“工程制图”教学体系改革探索与实践
面向产业需求的食品类专业人才培养实践教学体系研究
工程教育认证背景下食品类专业教学质量管理体系的构建与实践
——以青岛农业大学食品科学与工程专业为例
《农产品加工》 稿约
