农产品加工
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2021年17期
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目录
试验研究
4 种柚子皮精油成分及其抑菌活性的研究
不同品种啤酒花对啤酒特征香气物质的影响
昆明东川开花洋芋熟食加工研究
水蜜桃果酒中苹果酸的转化研究
真空冷冻干燥对甜瓜制干的影响
不同货架温度对冰温贮藏红富士苹果品质的影响
一种富含类胡萝卜素的蛹虫草小米速食粥的研制
工艺探讨
富硒面包的加工工艺研究
银杏叶黄酮的闪式提取工艺优化及抗氧化活性分析
大麦红枣澄清型饮料加工工艺研究
加工方式对藜麦化学成分及风味的影响
长白山野生食用榛蘑即食品真空冷干技术研究
分析测试
利用VIS/NIR 反射光谱快速检测柿饼加工中水分含量
可视化单引物等温扩增技术检测发酵乳制品中沙门氏菌的研究
QuEChERS 前处理技术结合气相色谱法测定果蔬中20 种农药残留
UPLC-MS 测定抹茶主要特征成分研究
酶比色法和雷氏盐分光光度法在测定特殊医学用途配方食品中胆碱含量的比较
HPLC 测定葡萄糖酸锌口服液中山梨酸钾的含量
SPME/GC-MS 分析红枣刺梨发酵果酒中挥发性成分
专题综述
食用菌的保健功效及食用菌水果复合饮料研究进展
高纯多烯磷脂酰胆碱分离纯化方法研究进展
我国农产品中农残的危害现状及去除方法的研究进展
苏丹红检测技术研究进展
大麦小麦若叶产品生产现状与发展对策探讨
加工教研
毕节市特色畜产品加工与质量检测实验室建设
课程思政视域下对食品类通识课课堂教学的探索与实践
——以“中国传统食品的现代加工”为例
应用型本科高校“食品分析”课程教学改革探索
工程认证背景下“水产食品学”在线教学模式探索与效果评价
基于社会需求促进应用型本科院校食品质量与安全专业转型发展
新财经背景下食品科学与工程专业人才培养方案重构
基于动态视觉传达构建食品专业“人体生理学”定格动画制作方案
“食品加工新技术”研究生专业课教学改革探索
基于OBE 理念指导下的“肉乳蛋加工工艺学”教学改革
