农产品加工
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2020年4期
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目录
试验研究
超高压鲜榨梨汁褐变因素与控制研究
真空浸渍对低温真空油炸杏鲍菇脆片品质的影响研究
即食红豆豆沙全粉的研制
枣渣面条研制及品质研究
酶法水解脱脂乳及其对嗜热链球菌增殖效果研究
大蒜抗根结线虫内生细菌的筛选及盆栽防效试验
添加大米粉对面包面团揉混特性和拉伸特性的影响
工艺探讨
朝鲜蓟发酵茶泡制工艺研究
设施老汉瓜采后干制技术研究
分相萃取法纯化朝鲜蓟中洋蓟素的工艺研究
玉米皮制备功能糖浆预处理工艺的研究
米糕的加工工艺与辐照保质研究
油茶皂苷的制备及提纯工艺研究
无核白浓缩汁加工工艺
分析测试
以无机元素为特征指标的太和贡椿指纹图谱研究
薯片煎炸过程中大豆油品质变化规律分析
酸性条件下大黄鱼鱼卵水解蛋白-大豆卵磷脂复合体系物理稳定性分析
锡林郭勒地区小型车间凝固型酸奶储藏期内产品品质的监测
专题综述
蛋壳壳膜分离技术的研究
挤压膨化技术在玉米深加工产业中研究现状及应用
浅谈烹饪对原料营养的影响及对策
昆明市奶牛场鲜奶抗生素残留调查
HACCP 体系在风味酱生产中的应用初探
食物和环境中氟乐灵农药残留检测方法研究进展
玉米须提取物功能研究进展
加工教研
核心竞争力视角下农产品加工业人力资源管理研究
——以铜仁市为例
第三方食品检测机构特点及其食品专业实习生需求分析
工程教育专业认证背景下的“食品工艺学实验”教学改革探索
“食品感官评价”课程的多元化教学与考核方式改革研究
新建地方本科院校食品科学与工程专业应用型人才培养体系的构建与实践
高职食品与药品类专业“基础化学”教学改革与实践
职业技能大赛引领食品营养与检测专业教育教学改革的探索与实践
2018—2019 年度广东省职业院校技能大赛农药残留检测项回顾与启示
“职业发展与就业指导”课程思政内涵与实施途径的研究
——以广东食品药品职业学院为例
