农产品加工
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2020年18期
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目录
试验研究
鲜榨葛根饮料的制备
四川泡菜热风干燥特性及其数学模型
大麦多酚抗氧化及抑菌活性的研究
杜仲雄花代餐粉的冲调性研究及血糖生成指数评价
普鲁兰复合被膜在枇杷采后保鲜中的应用
超声波辅助碱液提取核桃分心木黄酮及其抗氧化活性的研究
工艺探讨
食盐添加量对马肉肉糜加工特性的研究
芒果-甘蔗醋复合饮品的工艺研究
速溶柚子茶粉配方及加工工艺研究
茶树菇变温热风干燥工艺研究
分析测试
酶试剂盒法检测番茄酱中天然淀粉含量
HPLC-MS/MS 法同时测定口服液保健食品中非法添加的降压和壮阳抗疲劳类药物
无花果油的挥发性成分分析及应用研究
专题综述
芒果果实采后香气物质合成代谢调控研究进展
改良玉米粉的综合利用及研究进展
干酪乳杆菌的益生特性及在食品中应用研究进展
中美苹果等级标准对比及市场价格分析
沙生蒙药沙芥生物活性及应用研究进展
远红外联合干燥技术在果蔬加工中的应用
蓝莓保健食品的现状分析及展望
桃粉干燥工艺及应用现状研究
加工教研
基于“云班课”经验值提高食品检验实践教学效果的研究
混合式教学模式在食品科学与工程专业中的应用实践
——以“豆酱的生产与质量控制”虚拟仿真实验教学项目为例
“食品安全控制”课程标准探讨
基于学生主体素质能力本位的高职“食品化学”实验教学模式探讨
应用型高校“食品工艺学”课程探究式教学模式初探与实践
冻干果蔬脆案例在“食品生物化学”课程教学中的应用
基于“课程思政”理念的“食品保藏原理”教学改革初探
思政融入“食品添加剂”课程体系构架与教学路径分析
基于工程教育专业认证的“稻谷加工工艺与设备”课程考核改革的实践与探索
PBL 教学模式在“食品加工高新技术”课程实验冷冻干燥技术教学中的应用与实践
