农产品加工
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2020年1期
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目录
试验研究
耐高糖酵母的筛选及其在黄酒中的应用研究
针叶樱桃软糖的研制
黑木耳多糖馒头的研制
棕榈油速冻手抓饼的开发
植物乳杆菌培养基的优化
大麦茶饮料的开发研究
工艺探讨
新型烤蛋关键工艺参数的研究
酱卤肉制品连续式传输轨道关键技术研究
红叶石楠提取类胡萝卜素的工艺条件研究
辅材参数对酯类香料在卷烟中转移行为的研究
小杂粮酸奶松饼的制作工艺研究
不同处理方式对蒸谷米复水性的影响
分析测试
白乌鱼与罗非鱼肉的营养物质比较分析
海南五指山五脚猪肉一般营养成分分析及评价
顶空固相微萃取结合GC-MS对大豆油香气成分分析
过滤介质对大豆浓缩磷脂透明度的影响
专题综述
茶多糖的组成结构提取生理活性及其应用研究
花椒药用价值研究进展
食品中多农药残留分析研究进展
果蔬冷冻新技术的研究进展
低聚木糖的生产及应用研究进展
运城优质特色专用黑小麦产业发展分析
苦瓜抑菌作用的研究进展
传统发酵型辣椒酱的工艺优化综述
肉制品发色剂研究进展
加工教研
基于超星学习通的PBL教学模式应用于“食品微生物学”课程教学的初探
基于干酪加工大案例教学的“食品工程原理”课程教学改革探索与实践
普通本科高校校企合作存在的问题及对策研究
食品专业生产实习教学模式的研究
广西独立学院应用型本科食品专业生产实习学生去向分析
基于“食品营养与卫生学”课程思政教育的改革策略研究
基于微信的移动微课程在“食品生物化学”课程教学中应用与探讨
新时代高等教育院校辅导员队伍建设的思考建议
基于CBL教学法的“食品工厂设计”课程教学改革与实践
食品“新工科”应用型人才产教融合培养模式探讨
