农产品加工
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2017年24期
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目录
试验研究
强化钙磷兔肉松制品的研制
椰枣保健酸奶的研制
壳聚糖对大豆分离蛋白中残留砷的去除研究
检测液体食品中维生素C含量方法的研究
姜汁蜂蜜牛奶复合饮料的研制
杜香油提取方法优化
汉麻籽多肽口服液的研制
工艺探讨
黄秋葵韧性饼干配方及加工工艺优化研究
海南苦丁茶提取液抗氧化作用的研究
紫马铃薯花青素提取工艺研究
超声波法辅助浸提紫薯花青素的工艺研究
果胶糖基化改性乳清蛋白工艺优化
加工装备
普洱茶清洁化分级自动化生产线研究
咖啡生熟果分离脱皮脱胶组合机应用研究
青核桃脱皮技术及其装备
大枣采摘分选一体机
质构仪在食品分析与检测中的应用
专题综述
蛋壳残留蛋清中溶菌酶高效提取技术的研究
脱水蔬菜的干制方法及其控制分析
农村专业合作社优质杂粮扩繁及产业推广研究
——以安徽省灵璧县黄河故道野生赤小豆为例
提高环境与食品安全对猪肉品质的影响及研究前景
城乡统筹背景下农村产权制度改革的路径分析
加工教研
基于“工匠精神”视角的高职食品检测人才职业素养培养路径研究
探究式教学模式在“食品微生物学”实验教学中的实践
“食品物性学”在美食研究中的教学应用
“食品营养与安全”课程双语教学探索与实践
“食品工程原理”教学方法改革与综合应用型学生能力的培养
“食品技术原理”慕课建设探析
基于大学生创新团队建设提高大创项目质量的探索与实践
《农产品加工》2017年第1期～第12期总目次
