研究报告

1. 超声辅助微滤澄清苹果酒优化工艺
2. 原料及小曲对川法小曲白酒酿造特性的影响研究
3. 润粮工艺对酱香型白酒生产的影响
4. 高糖化力霉菌Mxzd-001麸曲的培养工艺优化及应用

会议·消息

1. 郎酒习酒互信携手前行
2. 2020中国酒业协会名酒收藏委员会民间寻宝五粮液专场活动成功举行
3. 金沙古酒2020全国经销商大会在深圳召开
4. 贵州“十四五”力争将茅台打造成省内首家世界500强企业
5. 茅台集团荣获“人民企业社会责任奖年度企业奖”
6. 中国白酒贮存陈酿变化规律研究品评会在江南大学召开
7. 2020中国酒业协会首席白酒品酒师年会在宜宾隆重举行
8. 百家媒体黔酒行收官
9. 第四届全国白酒品酒职业技能竞赛实录

生产实践

1. PVPP对枸杞果酒多酚物质及品质的影响
2. 利用青钱柳生产保健酒的研究
3. 近红外光谱仪在特香型白酒生产检测中的应用
4. 近红外光谱技术在茅台酒酒醅检测中的应用

新产品·新技术

1. 乳酸菌发酵枸杞饮料制作工艺优化的研究

综述报告

1. 固态发酵酱香型白酒过程中霉菌的研究进展
2. 泸香型白酒窖泥微生物生态功能研究进展
3. 葡萄酒中几种潜在有害性物质研究进展

分析·检测

1. 超高效液相色谱串联静电场轨道阱质谱快速检测白酒中10种甜味剂
2. HS-SPME结合GC-MS/GC-O法分析致中和五加皮酒的特征香气成分
3. 云南木瓜紫米酒活性成分含量的测定分析
4. 饮酒口干程度检测方法的探索性研究
5. 微波消解-石墨炉原子吸收法测定散装白酒中铅的方法研究

市场动态

1. 2020年1—11月全国酿酒产业产量数据
2. 茅台酱香酒2020年实现销量2.95万吨

酒文化

1. 中华酒文化探源
   ——《齐民要术》中的制曲酿酒术
2. 1936年陕西省化验所对西凤酒的调查研究
3. 中外酒瓶形态学的分析比较研究

酒业经纬

1. 从译者主体性角度分析白酒广告英译

市场研究

1. 四川省酿酒糯高粱高质量发展对策