研究报告

1. 基于主成分分析判别不同等级酱香型白酒的研究
2. 不同香型白酒添加植物提取物动物醉酒实验研究
3. 蛋白酶对黄酒发酵的影响及挥发性成分分析
4. 文王贡“绵甜型”白酒香气成分分析
5. 苹果海棠复合果酒香气成分研究
6. 丝状真菌改善强化曲品质的研究
7. 江南小窖宣酒酿造微生态系统中高产四甲基吡嗪功能微生物的筛选与鉴定

生产实践

1. 酱香型白酒下沙、造沙轮次堆积发酵过程中酒醅温度与微生物的变化规律分析
2. 北方护窖液人工养窖方法的应用与研究
3. 降低米香型白酒中杂醇油含量的蒸馏中试研究

新产品·新技术

1. 陈皮酒的制备工艺研究

市场动态

1. 川酒集团2019年预计营收200亿元
2. 习酒2019年营收锁定79.8亿元
3. 中国葡萄酒未来10年消费量将突破2000亿元
4. 贵州茅台预计2019年净利润405亿元

机械化·信息化

1. 四联体转盘活甑桶及其配套装置的设计与应用研究

综述报告

1. 传统白酒酿造工业化、机械化发展研究概述

分析·检测

1. 电感耦合等离子体质谱法测定玻璃制品铅、镉、砷、锑迁移量的方法适用性验证
2. 体视显微镜法测定糯高粱种皮厚度
3. 特香型白酒中甲醇和丙酸乙酯同时检测的研究

第二届微生物制剂应用技术应征论文选刊

1. 绵柔型芝麻香白酒工艺及风味物质的研究
2. 高耐受酿酒酵母的筛选及酵母曲制备工艺的优化
3. 大酒饼在豉香白酒酿造中的作用和特色
4. 红曲霉的初筛及在黄酒酿造中的应用
5. 浓香型白酒酿造过程中“关键质量控制点”的确定与控制分析

酒文化

1. 中国酒文化专题数据库建设研究

酒业经纬

1. 酒店餐饮文化中白葡萄酒英文专业词汇的分析研究

市场研究

1. 基于大冬会和世界杯分析哈尔滨啤酒体育营销策略

会议·消息

1. 习酒公司获评“2019质量之光年度质量标杆”称号
2. 茅台集团与对外经济贸易大学签订战略合作协议
3. 泸州老窖已在50个国家和地区建立经销网络
4. 郎酒集团计划今年上市
5. 五粮液文化研究院成立
6. 沃尔玛中国与茅台集团签订茅台酒直供协议