卷首语

1. 乘着新时代改革开放的东风奋力前行

专访

1. 中餐海外发展　餐饮人砥砺前行

话题

1. 2018年度《餐饮世界》影响力人物致敬企业家的境界与担当

封面故事

1. 宋子刚：中国鹿胶“非遗”传人的全民健康梦

睿士

1. 杨秀龙　用中国服助力俏江南
2. 花雷　新京菜的传承与颠覆

华夏文化遗产基金会中华饮食文化基金——中华饮食文化24节气专栏

1. 大寒小寒又一年

地方菜系

1. 话说洛阳汤
2. 湖北钟祥蟠龙菜传说的前世今生
3. 说说“腊八”里的吃与喝
4. 新年腌腊谱

“书”香味道

1. 衣带渐宽　只为找寻味道的真谛
2. “舌尖”大师王志强的《星级面点——国宝级大师50余年匠人技艺》

论道

1. 中法餐饮行业对烹饪人才职业能力要求的对比及对高职烹饪专业人才培养的启示
2. 2018年餐饮大盘点

美食史话

1. 白居易　历经唐代8个皇帝，老寿星的幸福生活

名人“食”事

1. 当新年美食遇上文学家一切都美得不像话

资讯

1. 2019年餐饮如何打造品牌力
2. 2018餐饮业转型发展经验交流会在广州成功举办

帝泊洱专栏

1. 《食全食美》：补足身体、暖暖过冬之帝泊洱酱猪蹄