长江蔬菜·技术版
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2018年3期
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目录
试验研究
玉米秸秆与甘蔗渣生物炭的制备及其对Cr
6+
离子的吸附性能研究
酶法制备芋头不溶性膳食纤维的研究
氧化大豆分离蛋白对鲤鱼肌原纤维蛋白乳化性和凝胶性的影响
基于低场核磁共振技术对不同品牌酱牛肉区分
超声波法优化沙棘果实多糖及结构的初步研究
土豆橙汁复合饮料的研制及理化性质研究
雪茄型卷烟烟丝掺配均匀性的近红外模型
甜茶无糖改良羊羹的研制
工艺探讨
利用微波法从河套蜜瓜皮中提取果胶工艺的研究
贝达葡萄汁澄清工艺的研究
特色朝牌的生产工艺及包装的研究
马铃薯淀粉—羧甲基淀粉钠可食膜配方优化
西洋参多糖胶囊制备工艺研究
分析测试
国内不同产地烟叶的危害性指数分析
微波消解—火焰原子吸收光谱法测定草莓酒中铜铁含量
异荭草素对鼠伤寒沙门氏菌的抑制作用及机理研究
Genome Shuffling选育普那霉素产生菌Streptomyces pristinaespiralis LS15
专题综述
抗菌肽对食品腐败菌抑制效果的研究进展
基于农药残留检测技术在食品中的研究进展
云南省蔬菜加工产业的生产现状与展望
矿物元素指纹图谱分析技术对粮食产地溯源的研究进展
中国林蛙加工利用研究进展
加工教研
基于校企合作下的“发酵食品生产技术”课程信息化教学探索与实践
产业发展对高职食品加工技术专业人才素质需求
高职院校“三位一体”新生代农民工教育体系的构建
浅析“食品感官评定”课程教学改革
以工程教育专业认证为导向的“生物化学”课程教学改革
