岳母乐章
2025-02-27姜祖伦
“开饭了！”
随着岳母一声呼喊，我和妻子来到餐桌前，嗬，蒜蓉龙虾、海参鱼翅炖燕窝、酱焖林蛙……果然是大餐！
每年，我们都会在本市的岳母家过年，而岳母做的年夜饭，年年都有新花样。
第一次尝到岳母做的菜，是2006年8月，我和妻子刚恋爱不久，第一次去她家拜访。
令我印象深刻的是，岳母和我都是山东人，原以为会给我做鲁菜，但那一天她竟做了一桌子东北菜：红烧明太鱼、酸菜炖血肠、小鸡炖蘑菇……
“孩子，你尝尝，跟外面味道一样不？”岳母很热情。
我夹起一块鸡肉细细咀嚼：“鸡肉先炒过？”
“对喽，这是我特意改良的东北菜，既有东北特色，又有咱山东菜的口感……”岳母说话还带着些乡音，让我感受到了一股暖意，也有了一种回家的感觉。
结婚后，每次我和妻子去岳母家，岳母大多都是在厨房忙碌，我也愿意给她打下手。
岳母家厨房里堆得很满，地上是一坛坛泡菜：辣白菜、酸豆角、牛板筋……一侧墙上挂满一把把明晃晃的刀：切菜的、切肉的、剁骨头的……刀架上方则是岳母晾晒的腊肉、火腿肠、鱼干及各种野菜。
岳母年轻时就有一手好厨艺，亲朋好友都喜欢她烧的饭菜。岳母也十分喜欢钻研做饭，放几勺盐，撒多少味精，甚至是小火、中火还是慢火，在她看来，都需要仔细琢磨。
2019年3月，我参加中级指挥员培训。学员里人才济济，无论指挥技能还是文字水平都胜我一筹，我感觉自己没有一点出彩的地方，内心压力很大。
一次，我看到微信朋友圈里妻子发了一段岳母翻看书籍研究新菜的视频，也想到岳母曾在厨房对我说过的话：“有的菜急不得，一定要小火慢炖，肯花工夫才有好效果。”
我似乎顿悟一般，开始调整心态，虚心向教员、学员请教，课外常去图书馆读书，整理读书笔记……最终，我被评为了优秀学员。因成绩优秀，我还成为培训班里唯一荣立了三等功的学员。
“妈，我的培训成绩很好，还荣立了三等功。”我特意给岳母打电话报喜。
“好好好！儿子快回来，妈这次新学了不少好菜，回来做给你吃！”
岳母就是这样，总是想方设法地为我们调剂饭菜的不同味道。回家吃饭，于我而言，就像是在期待一场“未知的惊喜”。
2024年中秋节，我带着妻子、女儿与岳母团聚。岳母提议包月饼：“我前几天看了一个自制月饼的视频，也跟着买了点材料，今年咱们一起做月饼！”
厨房里，大家各司其职，忙而不乱。岳母作为家中的“老厨师”，自然担当起了和面、调馅的重任。她手法娴熟，经验丰富，每一块月饼馅都调制得恰到好处，甜而不腻，香气四溢。
妻子和女儿在一旁整理工具、清洗食材，我负责擀皮、包馅。岳父也加入进来，和我一起包馅儿，还帮忙照顾女儿，逗她开心……
“你把皮擀得太薄了，烤出来容易露馅儿。”岳母发现问题后，接过擀面杖给我示范。
岳母利索地擀出十几张面皮，然后把混合好的馅均匀地撒在面皮上，双手用力挤压使面皮黏合后，再在面皮上雕刻上各种优美图案，整饰完外形后准备烤制。
我也开始跟着岳母有模有样制作起来，虽然手艺不如她精湛，但在她的指导下也慢慢摸出门道。
晚上，全家人围坐在一起，品尝着自己亲手制作的月饼，聊着家常，分享着彼此的生活点滴……那一刻，仿佛连空气中都充满幸福的味道。
今年春节去岳母家，她早早便在厨房里奏响锅碗瓢盆的乐章。站在厨房门外，凝视着岳母忙碌的身影、她头上的白发，我心中五味杂陈……
岳母做的饭菜，不仅仅满足了我的味蕾，更滋养了我的心灵。她用自己独特的方式，表达着对我的爱，让我这个远离家乡的女婿，时刻都能感受到家的温暖。
（作者单位：武警吉林总队通化支队）
编辑/刘濡
