寒冷地区小龙虾健康养殖技术

2025-02-23赵原野邓吉河隋洪霞

黑龙江水产 2025年1期

摘" 要：小龙虾，学名为克氏原螯虾（Procambarus clarkii），是深受广大消费者喜爱的淡水虾。近些年小龙虾人工养殖日益受到北方寒冷地区重视，养殖规模呈逐年扩大趋势，取得了较好的养殖效果。文章主要介绍了寒冷地区小龙虾健康养殖技术，包括养殖条件、放养前准备、苗种放养、饲料投喂、水质调控、病害防治、日常管理、捕捞等环节，供各地参考。

关键词：寒冷地区；小龙虾（Procambarus clarkii）；池塘养殖；稻田养殖

中图分类号：S965.199 文献标志码：A

小龙虾，学名克氏原螯虾（Procambarus clarkii），隶属于节肢动物门（Arthropoda）、软甲纲（Malacostraca）、十足目（Decapoda）、美螯虾科（Cambaridae）、原螯虾属（Procambarus）^[1]。中国的小龙虾主要养殖区域位于湖北、安徽、湖南、江苏、江西等南方省份，产量约占全国小龙虾产量的90%左右。近些年来，小龙虾人工养殖在黑龙江、吉林、内蒙古等北方寒冷地区快速发展，取得了显著的经济和社会效益。目前，北方寒冷地区小龙虾主要养殖模式有稻田养殖和池塘养殖两种，同时涌现了许多成功的案例。2022年，黑龙江省勃利县黑鱼湖水产养殖专业合作社利用60亩池塘养殖小龙虾，5月19日亩放小龙虾苗种3 000尾，8月末亩产小龙虾商品虾75 kg，平均规格超过40 g/尾，销售价格平均80元/kg，平均亩收入6 000元、亩利润3 000元^[2]。2024年，黑龙江省宾县经建乡稻田养殖小龙虾200亩，亩放小龙虾苗种2 000尾，亩产小龙虾商品虾30 kg，亩增收1 000元。

1 养殖条件

可根据本地资源状况选择池塘或稻田养殖，水质符合《渔业水质标准》。养殖小龙虾池塘面积以5亩～10亩为宜，池深2 m以上，池底淤泥厚度不超过20 cm。池塘保水性能好，不渗漏。另外，要求水源充足、注排水方便。最好配备增氧机、水泵等养殖设备。用于养殖小龙虾的稻田，其水源最好为地表水（江河、湖泊、水库等），水源稳定且充足，田块保水能力好，排灌方便，不易被洪水淹没^[3]，田块面积以3亩～8亩为宜。稻田田块最好集中连片，便于管理。

2 放养前准备

2.1 设施建设

无论是池塘，还是稻田，均需建设防逃墙，材料可选择铁皮、塑料薄膜、聚乙烯密眼网等，沿稻田田埂或池塘池埂四周围成封闭防逃墙。墙高40 cm～50 cm，外侧每隔0.5" m～1.0" m用竹竿、木棍等作桩固定。防逃墙不应有褶，接头处光滑无缝，四角转弯处呈弧形。稻田需加高、加固田埂。稻田内是否挖沟根据放养密度确定，一般亩放虾苗1 000尾以下不需挖沟，一般虾沟宽50 cm～100 cm，深20 cm～50 cm。虾沟面积占稻田面积的1%～5%。

2.2 清塘消毒

准备养殖小龙虾的池塘可用生石灰、漂白粉消毒，如池内有杂鱼，建议使用茶粕（20 kg～40 kg）清除杂鱼，防止杂鱼与小龙虾争食。养殖小龙虾的稻田主要对虾沟消毒，消毒药物可使用生石灰、漂白粉等。

2.3 水草种植

种草是养好小龙虾的关键，水草既可作为小龙虾的植物性饲料，又可为小龙虾提供躲避、蜕壳的场所，还可净化水质。水草可选择轮叶黑藻、伊乐藻等沉水植物，种植面积约占池塘面积20%～30%。

3 苗种放养

最好选择本地培育的小龙虾苗种，近年来随着“南繁北育”“自繁自育”双模式生态育苗技术的突破，北方寒冷地区本地小龙虾苗种繁育规模大幅增长，保证了本地小龙虾苗种供应。另外，要注意的是小龙虾苗种运输时间最好不超过4 h，运输时间过长会影响养殖成活率。放养小龙虾苗种规格以1 g～5 g为宜，且规格整齐、体质健壮、活力强、无疾病。6月初，稻秧第一次分蘖后放养，不宜放养过晚。没有开挖虾沟稻田，每亩可放养虾种500尾～1 000尾。开挖虾沟的稻田，每亩可放养虾种1 000尾～2 000尾。池塘养殖小龙虾，一般5月上旬至6月上旬放养，每亩放养2 000尾～6 000尾。

4 饲养管理

4.1 饲料选择

可选择投喂动物性饲料、植物性饲料和配合饲料。1）植物性饲料：可选择玉米、豆粕、菜粕、米糠、麦麸、水草等。2）动物性饲料：可选择鲜鱼、螺、蚌、动物内脏、畜禽加工下脚料等。3）配合饲料：根据小龙虾的生长阶段，选择幼虾配合饲料（粗蛋白含量30%～36%，适合喂个体重5 g以下的虾）、中虾配合饲料（粗蛋白含量28%～34%，适合喂个体重5 g～20 g以下的虾）和成虾配合饲料（粗蛋白含量26%～32%，适合喂个体重20 g以上的虾）。配合饲料在水中的稳定性不小于2 h，一般不选择鱼用配合饲料，因其在水中稳定性差，易散失在水中，不为小龙虾所利用，造成浪费。

4.2 投喂量

对于稻田，虾种放养密度500 尾/亩～1 000 尾/亩，可不投喂饲料。虾种放养密度1 000尾/亩以上，应投喂饲料。

1）动物性饲料与植物性饲料搭配投喂：5～8月上旬，以投喂植物性饲料为主，日投饲率5%～6%；8月中旬至9月，多投喂一些动物性饲料，日投饲率4%～5%。每天投喂2次，分别为清晨和傍晚投喂，清晨投喂全天饲料的40%，傍晚投喂全天饲料的60%，以2 h全部摄食完为宜。饲料应多点散投，定点检查，宜把饲料投喂在岸边浅水处。

2）投喂配合饲料：虾种投放后，配合饲料的前期日投饲率5%～10%，后期成虾日投饲率为3%～5%，以2 h摄食完为宜。饲料宜早晚投喂，以傍晚为主，傍晚投喂量占日投喂量的60%～70%。可设置投饲检查盘，每日检查虾的摄食情况。投喂量应根据天气、摄食情况及时调整。

4.3 投饲原则

天气晴好、水草较少时多投，闷热天、雨天、水质差或缺氧时少投，投喂的饲料3 h后有剩余时则少投，夏季水温适宜则多投，春季水温偏低则少投^[4]；饲料质量会影响小龙虾的品质，小龙虾上市前可投喂鱼、螺、蚌肉等动物性鲜料，以提高成虾的品质^[5]；小龙虾蜕壳时不摄食饲料，所以当观察到小龙虾大批蜕壳时，投饲量要减少。

5 水质调控

小龙虾在养殖过程中要保持水质清新。一是定期加注新水和换水，保持合理水位，稻田田面水深保持 5 cm～15 cm，每隔 5 d～10 d换水一次，每次换水量为总水量的 1/3，应视田内水质情况灵活掌握其换水次数及比例。池塘水深保持 1 m～1.5 cm，视水质情况进行注水或换水。二是夏季高产池应每天开动增氧机，增加水体溶解氧量。三是全池泼洒微生物制剂，每半月泼洒一次，可选择光合细菌、芽孢杆菌和乳酸菌等微生物制剂。四是全池泼洒生石灰水，每半月泼洒一次，每次每亩水面用生石灰10 kg～15 kg。

6 病害防治

在北方寒冷地区，小龙虾在养殖过程中较少发病。主要做好纤毛虫病、细菌性肠炎病、烂鳃病、甲壳溃疡病、病毒性白斑综合征等病害的防治^[6]。在小龙虾病害预防上，一要做好水体、食场、工具和网具消毒工作；二是投喂的饲料要新鲜，不投喂腐败变质饲料，不要过量投喂饲料；三是在捕捞、搬运、放养过程中，要小心操作，避免虾体损伤；四是要预防苗种产生应激反应，苗种入池前2 h全池泼洒抗应激药物（如VC等）。在小龙虾病害治疗上，要对症治疗。如果细菌性肠炎病症状较轻，可投喂大蒜素药饵进行治疗；如果发病严重时，可投喂氟苯尼考药铒，一天一次，连喂5 d。纤毛虫病可采取全池泼洒硫酸锌进行治疗。甲壳溃疡病采取全池泼洒消毒剂与内服抗生素相结合治疗，消毒剂宜选择碘制剂，第一天、第三天各全池泼洒一次，内服恩诺沙星药饵，连喂5 d。

7 日常管理

每日巡田，观察小龙虾的摄食、活动、蜕壳、有无病害等情况，发现疾病，及时治疗。每15 d检查一次虾的生长情况，并根据虾的生长情况调整饲料日投喂量。注意检查池（田）埂是否渗漏，注排水口网片和防逃设施是否损坏，并及时进行维护。小龙虾大量蜕壳时，要保持水位稳定，不要注水和排水。注意防控老鼠、鸟类等敌害。注入池的水要经40目筛绢，防止敌害生物进入养殖水体。

8 收获

8.1 稻田捕捞

7月下旬开始采用地笼捕捞。将捕捞的达到上市规格（35 g以上）的成虾销售，不达上市规格的虾及时回田养殖。8月中下旬水稻晒田排水前完成捕捞^[7]。

8.2 池塘捕捞

8月初开始用地笼捕捞，可持续捕捞至9月中旬，不宜捕捞过晚，否则小龙虾会因水温低而打洞钻入洞中，难以捕捞。捕捞注意捕大留小，将个体重大于35 g成虾销售，小规格虾及时回池继续养殖。

参考文献：

[1]佀国涵，朱秀秀，彭成林，等.稻虾共作模式下克氏原螯虾对水稻土团聚体特征及有机碳分布的影响[J].农业环境科学学报，2024，43（3）：590-596.

[2]牛瑞.寒地小龙虾池塘养殖技术推广应用分析[J].黑龙江水产，2024，43（3）：345-347.

[3]涂冬宝.稻田养殖克氏螯虾技术[J].农技服务，2011，28（7）：1024.

[4]金学萍，宋长太.淡水小龙虾养殖应该掌握的基本常识[J].渔业致富指南，2018（10）：39-42.

[5]刘福会.高寒地区小龙虾养殖建议[J].黑龙江水产，2019（2）：6-8.

[6]葛成松.小龙虾病害防治技术[J].黑龙江水产，2023，42（5）：401-403.