北方地区水蛭大棚养殖技术

摘" 要：近年来随着消费市场的不断扩大及人们对传统中医药的认可，水蛭（Whitmania pigra Whitman）价格不断上涨。大棚养殖水蛭相较传统室外池塘养殖水蛭有着温度可控，水蛭成活率高，方便人工操作等优点。文章介绍了水蛭的生物学特性、养殖效益及大棚养殖关键技术，供参考。

关键词：北方地区；水蛭（Whitmania pigra）；养殖

中图分类号：S966.9文献标志码：C

近年来随着消费市场的不断扩大及人们对传统中医药学的认可，水蛭（Whitmania pigra）价格不断上涨。2024年3月调查各地药材市场价格情况显示，河北安国药市水蛭清水货1 130元/kg，广西玉林药市清水货1 200元/kg，安徽亳州药市清水货1 150元/kg。大棚水槽养殖水蛭相较传统池塘养殖水蛭有着温度可控，水蛭成活率高，方便人工操作等优点，亩均效益较传统池塘养殖高出近一倍。养殖水蛭风险在成本上，一定要循序渐进，积累经验，合理控制养殖规模，不要盲目投资。养殖水蛭不仅可以促进农民增收，还可以增加农产品的多样化发展，有力促进了水产品持续增效。

水蛭是一种具有较高药用价值和经济价值的生物。水蛭唾液中含有水蛭素，抗血栓素、肝素等物质，其中水蛭素是一种抗血凝物质，具有缓解痉挛、降血压、活血化瘀等功效。干制水蛭可做中药，性平，味咸苦，有毒，含有多种药用成分，经常用于治疗闭经、血瘀、腹部疼痛、跌打损伤等疾病。

内蒙古赤峰市喀喇沁旗年平均温度1℃～14℃，每年6至9月适宜养殖水蛭。赤峰市农牧技术推广中心在赤峰市喀喇沁旗上水地村、上湾子村两地开展了水蛭养殖，面积20亩，其中大棚槽养殖6.6亩，露天池塘养殖池13.4亩。大棚水槽养殖相对于池塘养殖有着温度可控，水蛭成活率高，方便人工操作等优点。现将水蛭的生物学特性、水蛭养殖效益和大棚养殖水蛭技术整理如下，以供大家参考。

1 水蛭的生物学特性

水蛭俗称蚂蟥，主要分布在水库、沟渠、水田、湖泊、沼泽等淡水水域。其生长最适温度为10℃～30℃，当环境温度低于3℃时便会蛰伏越冬，当温度高于7℃时解除越冬开始活动。人工养殖水蛭状态下，一般要历时14～19个月的生长发育，有些个体开始性成熟，才初步具有繁殖的能力。一般第一次产卵3～5个，第二次产卵5～12个。医用水蛭每个卵囊中只有1～3个卵子，野生水蛭卵数较多，每个卵囊中含有多个卵子。产卵期在清明后的1个月内和秋季的8月～9月，此时水蛭由深水区向浅水边游去，在浅水边的湿土中产下卵茧。

卵茧在适宜的温度、湿度环境下，23 d～29 d即可孵出幼蛭，幼蛭入水3 d后开始进食。10 d左右开始蜕皮，蜕皮1次为1龄。水蛭的生长发育较快，卵出的幼蛭生长4～6个多月，体长可达到6 cm～10 cm，体重5 g～8 g。生长期1年以上的水蛭，体重可达20 g以上，2年的水蛭个别可长至50 g左右。

2 水蛭养殖效益

水蛭干品价格稳定，容易销售，初期可采用小规模试验性质的养殖，积累好养殖经验后再扩大规模。影响经济效益的关键因素，在于投放水蛭种蛭、幼蛭和卵茧的价格及饲料成本。

水蛭种蛭价格0.6元/尾～0.8元/尾，幼蛭0.3元/尾～0.4元/尾，卵茧约4 000元/kg，自产卵茧价格最低，约0.15元/个～0.20元/个。外购的卵茧质量参差不齐，头茧质量最好，含卵3个左右，且出卵率高，幼蛭体态好，末茧最差，含卵1～2个，出卵率及幼蛭均不如头茧。

由于水蛭只吃活体螺蛳，大规模养殖需求量巨大，可在天津、河北等地购买活体螺蛳。为减少成本，也可在周边河流附近用抄网捕捞螺蛳。捕捞螺蛳的同时顺便捕捞或收购野生水蛭（北方地区野生水蛭大多为宽体金线蛭）以降低成本，提高养殖效益。

大棚水槽养殖亩投放水蛭苗种60 000条，投喂螺蛳2 000 kg，饲养期135 d，亩产水蛭450 kg，产值5万元，亩效益2万元～3万元。

露天池塘养殖亩投放水蛭苗种30 000条，亩产水蛭200 kg～250 kg，产值3万元，亩效益0.6万元～1.2万元，亩效益远远低于大棚水槽养殖。

3 水蛭大棚养殖技术

3.1 养殖环境建设

3.1.1 养殖大棚的建设

建造水蛭养殖大棚时，要选择避风向阳的地方。大棚框架用4 m～5 m的蔬菜大棚架，大棚长42 m左右，跨度5 m。北方地区年积温较低，养殖大棚覆盖塑料膜保温延长其生长期。夏季如遇长期高温天气，要注意观察水温，一旦接近30℃，应立即铺设遮阳网用以降低水温。

3.1.2 养殖水槽设置

养殖水槽为长20 m，宽1.5 m的长方形，一个大棚内设置4个养殖水槽，两两并列。水槽周围留70 cm过道方便人工操作，养殖水深40 cm～70 cm左右。养殖水槽用钢架搭设，内铺土工布，间隔30 cm用卡扣或者螺栓固定。池塘对角设置进水口和出水口，进水口与出水口设置15 cm落差，方便控制进排水。水槽上沿、出水口应设置防逃网，网眼根据水蛭大小而设置。水槽底部放置树枝、石块或者瓦片供水蛭栖息。养殖水槽建好后每亩使用60 kg生石灰进行消毒。养殖水槽在放苗前要进行脱碱处理。养殖水槽水质要符合《渔业水质标准（GB 11607-1989）》，pH值保持在中性或微酸性。

3.2 幼蛭的选择及投放

3.2.1 水蛭苗的选择

常见药用水蛭为日本医蛭、宽体金线蛭、茶色蛭、菲牛蛭，北方地区一般养殖品种为宽体金线蛭。水蛭可选择蛭种、卵茧或者幼蛭进行养殖，初次养殖，最好选择下水15 d后的幼蛭进行养殖。幼蛭有两种：一种是没下水的幼蛭。没下水的幼蛭存在着成活率高低问题，其成活率与水质、开口饲料有关。另一种是下水的幼蛭，下水的幼蛭成活率可达80%以上。

3.2.2 幼蛭的投放

幼蛭放进养殖水槽时，要用0.1%的高锰酸钾溶液浸洗消毒，不能将外场带回来的水直接倒入养殖池中。投放幼蛭前要检测水质情况，pH值弱碱性，亚硝酸盐不超标，水质正常才可以投放幼蛭。6月初水温达到10℃以上开始放苗，放苗密度为100尾/m²～130尾/m²。

3.3 饲料投喂

水蛭为杂食性动物，人工养殖可以配合动物血、内脏、鱼虾贝螺以及配合饲料和农作物秸秆等进行投喂，以螺蛳投喂最佳。水蛭只吸食螺蛳的汁液，并不会吃螺蛳肉。幼蛭投入养殖水槽后要投喂清洗干净的螺蛳，满池投放，每亩投喂120 kg～160 kg。其他饵料可以参考此比例进行投喂。幼蛭下水后，先投小螺蛳或者压碎的碎螺，投放到水槽底部瓦片上，30日后可满池投放活体螺蛳。投放时间为下午5：00～6：00，3 d～5 d投喂1次。每天观察螺蛳的死亡情况，以便随时调整螺蛳的投喂量及投喂间隔。

3.4 日常管理

水蛭对水质要求不高，通常保持pH值6左右，水温10℃～30℃。在高温季节每10 d换水15 cm，使水质清新，保持丰富的溶氧量。每天巡塘两次，检查水蛭的吃食情况，螺壳、残饵的清理情况。注意观察有无水鸟、青蛙、老鼠等天敌摄食水蛭。

3.5 病害防治

水蛭适应性强，发病率低，没有暴发性疾病和传染病。水蛭疾病主要是由于蛭体受外界因素影响或自身因素影响，引起正常新陈代谢失控，从而导致水蛭发生病变。人工养殖水蛭病害防治主要以预防为主，治疗为辅。日常应注意水质条件，避免水环境变化过大。常见的水蛭疾病主要是干枯病、白斑病、肠胃炎等。另外在水蛭的投放及捕捞过程中生拉硬拽会造成水蛭吸盘出血红肿。

3.6 捕捞及加工

水蛭生长到10月上旬即可捕捞，具体可根据市场和收购者的要求进行鲜品或干品处理。北方地区水蛭干品4 cm～5 cm，南方地区由于生长周期长，水蛭干品可达7 cm～8 cm，价格相差100元/kg左右。干品处理可采用水烫法、热炒法、生晒法、盐渍法等方法进行加工，加工时应选择晴天，防止水蛭无法晾干导致腐败变质。使用生晒法进行干品处理一般6 kg～7 kg湿水蛭可得1 kg干水蛭。加工方法不同，出干率、干品成色、干品价格也不同，生晒法干品俗称清水吊，价格最高。

3.7 应注意的问题

水蛭养殖要求水体碱性不能过大，水体碱性过大容易导致幼蛭死亡，可通过及时换水或采用药物调节使水体pH值保持在中性或微酸性。饵料投喂不足会产生大苗吃小苗和弱苗的现象，日常巡塘时要仔细观察水蛭的吃食情况，避免出现自相残杀的情况。根据幼蛭的成长状况，有条件的可以进行分级饲养，以提高饵料利用率。养殖水蛭过程中一定要注意防天敌，防逃逸。养殖水蛭经验丰富后可建水蛭过冬暖棚，挑选个体重25 g～45 g、活力强、色泽艳、无病无伤的成年种蛭进行繁育，可有效降低成本。

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作者简介：孙毅（1979.4- ），男，赤峰市农牧技术推广中心工程师。研究方向：水产养殖。E-mail：38342216@qq.com。