《老友记》：是食物，也是爱

“莫妮卡，记住那些东西只是食物，不是爱。”电视剧《老友记》剧中人物对主角之一的莫妮卡说，因为莫妮卡会在感到压力时不停吃东西。闻言，她像犯错的孩子被捉住一样讷讷放下手中的饼干。但食物和爱殊无二致，传达着人们复杂而隐秘的情感。如冰下暗流涌动的心绪无法通过语言和文字描绘，只能细细品尝咽入腹中，或甜蜜欢喜，或苦涩冰冷，或辛辣愤懑。

《老友记》中与食物联系最紧密的是莫妮卡。她童年时不受父母关注，通过进食填补精神空虚，以至于青少年时胖到坐断秋千。长大后，她成为厨师，并从普通厨师一路晋升为主厨。剧中，莫妮卡常常在厨房忙碌，失恋的发泄方式是制作大量的果酱，会为了婚礼上吃鸡肉还是鱼肉纠结，为寻找巧克力曲奇配方制作十几批饼干，连续十年为大家烹制感恩节大餐……莫妮卡是“妈妈”式的角色，也是“女主人”式的角色，她的冰箱为所有朋友敞开，剧中常见的镜头之一就是6 个朋友聚在她家的餐桌边边聊边吃早餐，麦香与奶香温暖这些清晨。她的成长变化从被食物控制，到掌控食物，为朋友烹饪绝非她处于低位为人服务，而是她在分享她认为的爱，朋友们也在她的指挥下削土豆挤奶油，好不热闹。有一集，莫妮卡说今年不想做感恩节大餐，朋友们纷纷哀嚎，央求她非做不可。那道油亮焦黄的烤火鸡的地位等同于“妈妈的味道”，充满缱绻眷恋，洋溢快乐幸福。食物于莫妮卡，是成长的伙伴，也是爱意的具象化。

另外一个与食物关联甚多的角色是乔伊。乔伊在剧中是演员，有些孩子气，手指蘸果酱舔着吃，餐巾当口水巾塞领口抱着匹萨盒大啖匹萨。他对食物有很强的占有欲，以至于说出经典名言——“Joey doesn't share food ！（乔伊从不分享食物）”乔伊珍视食物，即使食物掉地也要捡回来吃，对肉制品情有独钟，在“危机关头”选择保护肉丸三明治，吃撑了就算换孕妇裤也要吃完感恩节火鸡。这样的乔伊却愿意代替怀孕的茹素朋友吃素半年，不碰荤腥，消除朋友吃肉后的罪恶感。食物塑造了乔伊，令他金子般的真心闪闪发光，也让人物借此传递微妙感情而不会违和。乔伊发现父亲出轨与父亲交谈的场景——这个情节设置在厨房，乔伊借着切蘑菇表达内心的不安，用熬番茄酱逃避父亲袒露对情人的情意。最后在得知父亲也爱着母亲时，终于转身面对父亲，递出一锅铲番茄酱让他品尝。这铲番茄酱五味杂陈，有现实的苦涩，有儿子对父亲破碎的憧憬，也有他的无可奈何和让步——当然，乔伊事后将这事告诉了母亲。

《老友记》全片中，我格外喜欢《芝士蛋糕》这集，它通过食物将两个原本交集不多的角色联系在一起，并碰撞出不一样的火花。钱德勒与瑞秋成为偷吃芝士蛋糕的“甜食小贼”，并为“分赃”互相“使绊子”，剧情轻松有趣，正如一块香浓的芝士蛋糕。人与人之间的你来我往赋予食物更多的美味，食物中默默流动着爱，友情、亲情、爱情……无需言语，一切尽在其中。

以下是菲比的“世界上最棒的巧克力曲奇”配方，莫妮卡做了十几批曲奇就为复刻它的味道哦。配方出自《老友记》官方食谱，已将美式烘焙计量换算为克数。