新联禽业：数字化造就新“鸡”遇

2025-02-13崔丽丽黄雯静

21世纪商业评论 2025年2期

安徽新联禽业有限公司，自1982年成立以来始终专注于蛋鸡育种领域，直到2002年陈辉接替父亲开始实施公司转型，从手工记录到Excel建表，再到自主开发信息管理系统，实现了标准化“数控”养殖。

2021年，新联禽业开始使用钉钉宜搭构建各类业务应用，解决了原有的自建系统或其他第三方系统数据无法跨应用流转的问题，提高了业务需求的适应性和灵活性，减少了因业务模式调整而进行系统重构的时间和成本。

为了进一步增强企业经营的稳健性，2023年4月，新联禽业尝试扩展业务线，基于“始祖黑鸡”开设了“好念头”品牌鸡蛋电商，同年7月开始在抖音销售，短短三个月就成为抖音鸡蛋类目第一商家，共计售出20亿枚鸡蛋，抖音店铺60%的复购率远高于同类产品的20%～30%。

作为国内最大的有机鸡蛋供应商，目前新联禽业共有100多万只鸡，年加工销售鲜鸡蛋5000万公斤，电商平台日订单量超过1万单，成为了销售饲料、鸡苗、种鸡、鸡蛋等多个蛋鸡行业产品品类的国家级重点农业产业化龙头企业。

俗话说，“家有万贯，带毛的不算”，养殖行业常常伴随着消费需求的不确定性、养殖对象疫病的不确定性、饲料价格的不确定性以及不确定的市场销售情况。比如，从鲜蛋的供需情况看，据《2023中国蛋鸡市场年度报告》，2023年度蛋价指数为4661点，全国在产蛋鸡月均存栏为10.05亿只，鲜蛋供需基本平衡。然而在市场供应端，猪肉价格低廉，替代了部分蛋白食品的消费，对2023年的鲜蛋价格形成了一定的抑制作用；在饲料成本端，2023年度玉米的均价始终在1.45元/斤居高不下，必然带来鲜蛋生产成本的上涨。类似于2023年这样，鲜蛋销售价格上不去，饲料成本增加的困境，是养殖行业的常态。

在这样的情况下，普通农户不敢进行大规模饲养，也难以将其计入家庭资产。市面上知名鸡蛋品牌都在努力用不同的特色寻求长远发展：比如有的产品是富硒蛋，有的是叶黄素鸡蛋，有的是无抗蛋等等。具有计算机专业背景的陈辉则开辟出一条全新的道路，提出“用数学的方式养鸡”，通过钉钉低代码平台和AI技术的结合，不仅增强了对市场需求变化的敏感度和响应速度，还优化了疫情预防、产蛋孵化、产品定价，用数字化的手段在不确定性中寻找到了增长的确定性，带领新联禽业实现了从养殖生产、蛋品加工、利润核算到电商运营的全链路数字精细化管理。

无菌蛋新星：精细化定位与技术能力的完美融合

为了在激烈的鸡蛋市场竞争中脱颖而出，也为了平衡“慢产”原则和公司收益，新联禽业采取了DTC（直接面向客户销售）的策略，以终端客户需求为切入点，精准确定市场定位，通过锁定细分市场，将不确定性转化为确定性，自建渠道销售、自创无菌蛋品牌，为企业带来了新的业务增长点和稳定的客户基础。

1）逐步求精，精准定位市场立足点

受到原有供货商到采购者的产业链资源以及过去经验的束缚，整个蛋鸡行业售卖了几十年的褐壳大鸡蛋这类单一品种，新联禽业也不例外。加之受制于全国性龙头企业的品牌压制，作为区域性龙头企业的新联禽业，不得不参与到价格战中来获取销量。

“他卖3块你就要卖2块8、2块5，要不然就卖不掉，因为你的品牌没有影响力，产品又没有形成差异化。整个行业陷在价格战的泥潭里面一直走不出来。”陈辉说道。

然而，随着消费升级，人们对于鸡蛋的需求从过去满足“吃饱”的褐壳大鸡蛋，转向了“吃好”——具有高品质口感与外观、无菌无污染的健康蛋品。市场的变化促使陈辉在第一阶段放弃了传统下褐壳鸡蛋的红鸡，选择了更为健康的下粉壳鸡蛋的黑鸡，避免了同质化竞争。而后，又放弃了传统追求高产蛋率的大蛋，选择了口感更好的小蛋，更加贴合客户需求。2020年，新联禽业年产10亿枚黑鸡蛋和400万只种鸡，与2014年相比增长了近10倍。

2）硬核技术能力连接市场新需求

随着人们生活水准的提高，日本的无菌蛋、温泉蛋在国内市场大受欢迎。一时间，“生食鸡蛋”成为高品质鸡蛋的代表，更因其价格昂贵而成为高客单价和高溢价空间的市场新宠。然而，对于一般养殖企业，要达到生食鸡蛋近乎严苛的卫生防疫标准，并不是一件易如反掌的事。

相反，新联禽业培育种鸡时在无菌养殖方面积累的经验有了用武之地，这一高标准硬技术很快就对接上生食鸡蛋的新细分市场。鸡蛋从养殖场收集之后会送至实验室进行无抗检测，依次进行打浆、加入试剂、振荡、浓缩等一系列操作后出具报告，证明没有药物残留。随后再将鸡蛋送到工厂进行清洗、抽检、杀菌，最后包装成可生食鸡蛋开始配送。

陈辉表示，新产品在进行商业洽谈时，比之前好谈很多，以前报价29元出售行业均价为30元一盒的鸡蛋都很吃力，现在客户只要看到产品就不再拘泥于价格，假设原来的利润空间为5%～8%，新产品的利润空间可以达到20%～30%，大大提高了公司的净利润。

新联禽业在蛋品市场上的快速成功，是市场端精准定位与生产端提前准备的完美融合。两端都离不开数据的赋能，新联禽业的数字化并不是近年所为，而是依靠多年的积累。

数据赋能生产过程：精细化管控、确定性预防

由于养殖行业面临的最主要问题是养殖对象的疾病控制，可能会存在一夜之间全军覆没的风险。而蛋鸡行业的规模往往小而分散，只有当农场主确定一个品类会带来收益的前提下才会选择扩大生产规模，而这一选择被行业放大后又会扩大市场供给，带来行情的剧烈波动。对数据的敏感激励陈辉通过实打实的数据监测分析把不确定性的疫病和成本波动转化成确定性的预防，把养殖对象周期性的生长变成确定性的产量。

1）精细化控制疫情疾病

之所以说带毛的不算家财，是因为家禽家畜等很容易受到气候、疫病等因素的影响，而进口疫苗是当时唯一可以依赖的保障措施。早在2006年，陈辉就利用自己的专业经验，开发了第一个“客户服务系统”并赚到第一桶金100万元。

该系统记录了养殖场老板购买鸡苗的日期等信息，进而计算出后续的服务时间，例如第7天需要给鸡苗注射疫苗，第5天系统会自动推送消息给服务人员，通知服务人员电话提醒客户注射疫苗。

后来，陈辉又组织团队开发了一套物联网系统，不同于以往的粗放管理，在养鸡场布设声音、视频和温度传感器，实时采集鸡的叫声、运动轨迹以及鸡舍的环境温度，一旦数据指标出现异常值，系统就会发出警报通知养鸡场老板，及时派人到现场，观察鸡是否生病并采取措施控制疫情，避免因为延误而造成损失。

2）精细化计算投入产出

陈辉提到，每次将鸡苗卖给养殖户后询问他们最近鸡养得怎么样，养殖户总会习惯性回复“差不多”或“赚了一点钱”等模糊性言辞。工科背景的陈辉，喜欢用精确性的数字来描述变化，例如“产蛋率78%”或“月死淘率0.6%”。

陈辉还发现，假设养殖10万只鸡，产蛋率每个指标低0.5%，死淘率高0.5%，一进一出，一年就会产生60多万元的亏损，而这么细小的指标差距在大规模的养殖情景下，是无法脱离数据分析来显现的。

感叹数据分析的关键作用之余，陈辉立刻着手建立了基于Foxpro的数据库，2002年刚接手公司的时候，他每天让员工把鸡的死亡、淘汰数以及种蛋、商品蛋、次品蛋的数量用笔记录下来，晚上他亲自把数据录入到电脑系统中进行查看分析。随着业务规模扩大，陈辉基于钉钉宜搭开发了一套精细化的数据分析软件，称为“蛋鸡之家智慧云平台”，并规定公司内部不允许用口头或纸张传递数据。

基于物联网技术，每天鸡舍里的鸡蛋数据以及喝的水量、吃的饲料量都会通过流量表、轴承称重等传感设备自动采集，真正做到“数据在哪里发生，就在哪里录入系统”，后台自动生成标准产蛋率和实际产蛋率的对比图表，实时把关生产标准，一旦出现问题就会有针对性地制定解决方案，逐一击破。

3）精细化安排孵化产蛋

受到环境、营养等因素的影响，蛋鸡的生长以及产蛋，存在季节性等周期性现象，不同的时间段有不同的产蛋率，也时刻影响着鸡蛋的定价。

陈辉开发的物联网系统采用了全自动化控制，通过传感器实时监测鸡舍内的温度、湿度、光照和空气质量等参数，并将数据传输至中央控制系统，实现远程监控；根据蛋鸡的不同生长阶段和生产需求，自动调整饲料投放量和种类，同时智能化调节温湿度、通风、光照，例如，自动开启或停止加热、排风、加湿等设备，保持鸡舍内环境的稳定。

陈辉表示，“蛋鸡和人一样，忽冷忽热就会生病，自动化的物联网设备可以支持几十平的鸡棚参数控制，让蛋鸡的生活环境更好，像鸡蛋孵化需要37.8℃，我们的温度误差不会超过0.2℃，秋冬季我们把温度调高，它会觉得春天来了，可以产蛋了，消除了季节影响，基本上每个时间段的产蛋率都维持一个相对定值”。

考虑到相同的营养摄入情况下，如果人为控制蛋鸡尽可能产最多数量的鸡蛋，每个鸡蛋所含的营养价值就会较少，陈辉还延缓产蛋速度和减少产蛋数，来保证每个鸡蛋的营养价值。

数据赋能销售链路：掌握主动权、确定性销售

新联禽业作为一个从上游到下游全产业链布局的公司，一体化经营自带成本效率的优势，随着公司业务规模扩大，对数字化系统的要求逐渐增多，急需打通不同系统之间的数据，针对新的业务场景开发新应用，服务于市场端的经营决策。

钉钉低代码平台的出现，大大降低了数字化搭建和使用门槛。自2021年陈辉把所有平台数据都统一到钉钉宜搭上之后，数据孤岛和开发成本不再是数字化过程中面临的问题，每一条数据都能与钉钉的消息系统打通，完美消除了售前定价、售中分析与售后服务的不确定性，掌握了市场主动权。

1）售前：精准核算成本收益，竞争性灵活定价

投身养殖行业20多年，陈辉深感要走向确定性就要掌握定价权，新联系统从2002年至今的所有数据，包括每日饲料价格（玉米、豆粕）、饲料用量、鸡蛋成本、鸡蛋售价等，正是一笔宝贵的财富，不仅能够帮助客户判断行情，进行合理的生产规模控制，还能给自身产品定价提供参考标准，例如，能及时获知某个时节鸡蛋畅销或者价格涨跌，实现0.58元对抗竞争者0.6元的成本优化。这是实实在在的核心竞争力和新质生产力。

2）售中：AI+BI助理，智能分析与科学管理

为了管理快速增长的电商业务，新联禽业通过钉钉低代码平台开放的API接口与七大电商平台（天猫、京东、抖音、拼多多、视频号、快手、小红书）的后台打通。

曾经专人接单打单的工作，现在全部由系统自动化处理，仅需3个人就可以管理20多个店铺月销1500万的订单。销售数据也能够实时呈现在数据看板上，再结合AI协助简化场景应用，原先需要员工自己检索报表才能得出的数据，现在只需要下达一个指令即可。

正如陈辉展示的宜搭上构建的“始祖黑鸡管理应用助理”那样，只要通过语音或文字告诉AI助理，“帮我分析一下这个月的销售情况”，就会马上生成详细的图表数据，并生成包含销售额、各单品占比情况等多个指标的商业智能分析报告，比如某款产品卖得更好，建议增加投入，某个店铺销量下滑，可能的原因来自于哪里。

陈辉还计划实现“阿米巴”模式的经营管理。考虑到现在大多电商公司的利润核算均以月为单位，存在一定的滞后，陈辉将RPA与宜搭结合，构建了一个以日为单位核算利润数据、销量、转化指标的利润分析系统，随时反馈每个业务板块的利润数据，让企业实现持续稳定的经营利润之余，还能正确及时地评价员工的工作表现，实现赏罚分明的激励。