爆米花开

父亲和母亲远离故土，来帮我们照看小孩儿。有一天，突然听到楼下不远处传来“嘭”的一声，父亲快步走到阳台前，隔窗驻足而望，一丝微笑掠过了他的唇边。原来是爆爆米花的！那熟悉的声响是如此朴实、亲切，一下子震开了我心底那柔软、甜蜜的记忆，一抹酥脆香甜涌上心头。

父亲本是一位瓦工师傅，一年中有三季都在工地上忙活。腊月冬闲了，他却闲不住，又拉着架子车走乡串户干起了爆爆米花的小本生意，给家里补贴些零用钱。

每天早起第一件事，父亲便修补他的小泥炉子。先将铡碎的薄薄一层麦草撒在一小堆黄土上，再把洗脸水泼到土堆上，父亲用一把铁锹来回翻拌。不多时泥巴便和好了，父亲将它们均匀地涂抹在小泥炉两侧，瞬间光滑一新。父亲简单吃过早饭，装上细粒炭块，检查一遍工具，便拉着架子车出门了。

父亲有个规矩，第一锅爆米花不收钱，打个响声，图个吉利，也算是宣传；最后一锅照样不收钱，人家等得太久，不好意思收，算是小小的福利。

小摊子支好没一会儿，小孩子就把父亲围成了个圈。父亲熟练地把玉米倒进爆米机中，将顶盖迅速左右旋转、压实，封好口，顺势把爆米机架在铁支架上，底下炉火正旺。随即，左手顺转几下，再倒转几下，目的是使爆米花机的“大肚子”均匀受热，此时发出“哗啦哗啦”的声响。他右手不紧不慢地摇着鼓风机呼呼作响，火苗“嗖嗖”地窜得老高。约莫着时间差不多了，父亲立刻起身，左手抓住爆米机把手，右手将铁棍钩在机顶上端，迅速将爆米花机塞进轮胎做的爆箱内，

只听“嘭”的一声，顷刻间白烟袅袅，“大肚子”里蹦出一朵朵盛开的雪白的花儿。抓一把塞进嘴里，酥脆香甜、沁人心脾。为了更甜，有的人家还会添加糖精，空气中弥漫着丝丝甜味，久久不散。

爆米机把手上装有一块压力表，父亲很少专门停顿看它，可他每次爆出的爆米花都胖嘟嘟的，压力、火候掌握得正好。冬日里，高温高压下绽放出的一粒粒爆米花，带给了人们舌尖上的甜蜜和温暖。

父亲忙得不亦乐乎，一群人围着他，欢声笑语不断。大人扎堆闲聊，小孩追逐嬉闹，他们用装着玉米、黄豆、麦子、大米的簸箕、碗或袋子占位排队，时不时传来一嗓子：“谁家爆米花好了。”四里八邻，一波人开心地走了，满载而归；一波人又来了，满怀期待。大家说着、吃着、笑着，热闹非凡。

父亲有一个随手舀装粮食的搪瓷缸子，别的爆米花师傅每次都是装一缸爆一锅，而父亲偏偏要给别人多装半缸子。旁人劝他，说这是吃力不讨好的事儿，费时费工还费炭，到最后也挣不了几个钱。但二十年了，搪瓷缸子用坏了好几个，父亲依旧给别人多装半缸子，雷打不动。

爆米花开，带给一家人无限的温暖和幸福。新的一年，惟愿家人，岁岁安澜。