乡村农产品质量安全标准化体系建设策略的分析与探讨

摘要：本文分析了乡村农产品质量安全标准化体系的现状和问题，探讨了农产品质量安全标准化体系建设的策略，为基层农产品质量的提升和农产品产业的振兴发展提供理论支持和实践指导。

关键词：农产品质量；标准化体系；建设策略；乡村振兴

中图分类号：F762文献标志码：ADOI编码：10.3969/j.issn.1674-4977.2025.01.020

近年来，乡村振兴作为国家战略，受到越来越多的关注。农产品产业是乡村振兴产业中的核心部分，在促进乡村振兴、拓宽农民增收渠道、加快农业农村现代化等方面发挥着重要作用。随着消费者对食品安全和质量要求的不断提高，为了推进乡村农业现代化进程、实现农村经济繁荣，乡村基层农产品质量安全水平仍须持续提升。标准化是现代产业发展的基石，它不仅是制定、执行和不断完善标准的过程，也是不断提高质量管理水平、提高经济效益的过程。对于农产品而言，标准化不仅可以确保产品质量的稳定性和一致性，还可以通过统一的生产流程和管理方法，提高生产效率、降低生产成本、增强农产品的市场竞争力。然而，目前乡村农产品质量安全标准化体系不健全、执行力度不足、技术标准更新滞后等问题较为突出，这些都制约了乡村农产品质量的整体提升。因此，建立健全农产品质量安全标准化体系、强化质量监管、提升农产品品质，是保障食品安全、推动农业供给侧结构性改革、助力乡村振兴战略实施的必然要求。本文对当前乡村农产品质量安全标准化体系的现状进行了深入剖析，揭示出存在的问题和挑战，在此基础上探讨了乡村农产品质量安全标准化体系的构建与优化策略，旨在为基层农产品质量的提升提供理论支持和实践指导。

1农产品质量安全标准化体系介绍

1.1农产品质量安全标准化体系的概念

农产品质量安全标准化体系是基于农产品生产、加工、流通全链条的标准化管理，可以确保农产品从农田到餐桌的每个环节都符合严格的质量标准和安全要求。这类体系综合性地融合了多种标准类型，包括基础标准、产品标准、技术标准、方法标准和管理标准，它们共同构成了保障农产品质量与安全的坚实框架：基础标准是整个体系的根基，为其他标准的制定提供原则和方法，如GB/T 30763—2014《农产品质量分级导则》、NY/T 2113—2012《农产品等级规格标准编写通则》；产品标准则是对具体农产品的品质规格进行明确，对特色农产品的种类、质量等级和包装要求等进行规范，确保消费者在购买时有明确的依据，如GB/T 11766—2008《小米》、GB/T 38581—2020《香菇》；技术标准聚焦于农产品生产的各个环节而确立的科学的操作规程，如优良品种的选择、施肥与农药使用、生产过程管理等，以保证农产品的优质、安全和环保，如GB 4404.1—2008《粮食作物种子第1部分：禾谷类》、NY/T 5010—2016《无公害农产品种植业产地环境条件》；方法标准则规定了检验、检测、分析等操作的具体流程和方法，确保测试结果的准确性和一致性，如GB 23200.8—2016《食品安全国家标准水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法》；管理标准则涉及生产环境、生产过程、质量控制和市场流通等多方面的管理规范，其目的是通过系统化的管理手段实现对农产品质量的全程控制，如NY/T 3304—2018《农产品检测样品管理技术规范》、GB/T 29373—2012《农产品追溯要求果蔬》。

1.2农产品质量安全标准化体系的重要性

农产品质量安全标准化体系建设的成熟度既是农业现代化的标志，也是农产品竞争力的基础。农产品质量安全标准化体系的重要性体现在以下层面：1）保障食品安全。完善的标准化体系能够从源头上控制农药残留、重金属污染等问题。通过技术标准的实施，规范农业生产行为，减少化学物质的过量使用，从而降低食品安全风险、确保农产品质量的一致性和可追溯性，提升农产品的市场信誉，增强消费者的购买信心。2）推动农业产业结构调整和升级。以市场为导向制定适应不同农产品特性和消费者需求的标准，可以引导农业生产向优质化、特色化、绿色化方向发展，提高农产品的附加值，促进农业增效和农民增收。3）对农业数字化转型起驱动作用。在数字乡村建设中，标准化的数据采集和分析能够有效指导农业生产决策、提高生产效率。同时，通过物联网、大数据等技术，可以实现农产品质量的全程实时监控。4）促进乡村产业振兴。通过标准化可以培育特色农产品品牌，促进产业链延伸，推动一、二、三产业融合发展，从而助力乡村经济多元化，实现乡村振兴战略目标。

1.3国内农产品质量安全标准化体系建设存在的问题

目前，在一系列政策及法律法规的推动下，农产品行业的国家标准和行业标准有了可观的数量，但还存在标准之间关联性不强、覆盖不全的情况，尤其在一些新型农业和特色农产品方面，标准制定尚显滞后，导致生产实践中的操作规范缺失或不明确，技术标准的更新与农业科技进步的快速步伐不相匹配。标准的执行力度不足也是农产品质量安全标准体系建设的一大短板，由于监管资源有限，对所有农产品生产主体执行标准的情况进行全面监督困难重重，使得部分生产者对标准的遵守程度不一，甚至出现违法违规行为，这不仅影响了农产品的整体质量，也损害了标准化体系的权威性。此外，农产品检验检测机构的技术水平和设备条件参差不齐、多部门职责交叉管理导致的标准不统一、部分农户和企业对标准化管理的认识不足、溯源方法及技术水平落后等问题都限制了标准化体系的现代化升级，影响了现代农业和乡村振兴发展。

2农产品质量安全标准化体系建设策略

2.1加强法律法规建设

农产品质量安全标准化体系的建设与完善离不开法律基础和制度保障，在《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国农产品质量安全法》的框架下，可以进一步强化与农产品质量安全标准化体系相关的法律法规建设，以推动体系的落地实施和持续优化。同时，在农产品生产、加工、流通等不同环节要严格遵守农产品产地环境管理、投入品使用、加工与流通等方面的要求，使标准化工作在各环节都有法可依。

2.2推动企业自律发展

推动企业自律发展是农产品质量安全标准化体系建设策略中的重要一环，企业作为农产品生产、加工和销售的主体，其行为直接影响农产品的质量安全。鼓励和引导乡村企业提升其标准化意识和执行能力，以保障农产品质量、维护消费者权益、促进农产品行业健康发展。企业应承担起质量安全管理的首要责任，积极参与标准的制定和修订，使标准更加贴近生产实际、更具操作性，增强企业对标准的认同感和执行意愿。

2.3利用科技力量推动标准化创新

在农产品质量安全标准化体系建设过程中引入最新的科技手段，如物联网、大数据等，实现农产品生产的智能化，能够提高农产品质量控制的精度和效率、降低安全风险。可以通过加强企业与科研机构、技术单位的合作，推动技术标准的更新，不断适应现代农产品产业的发展需求。

2.4加强宣传教育

通过各种渠道普及农产品质量安全法律法规知识，让生产者、消费者、监管者都充分认识到标准化体系的重要性，自觉遵守和执行相关法律法规和标准规范，形成法治环境下共同维护农产品质量安全的良好社会氛围，提升全社会的法治意识和标准化意识。

2.5促进多方合作

解决农产品质量安全标准化建设中的问题，需要政府、企业、科研机构和农户共同努力。政府应引导和支持标准化体系的完善，提升标准制定的科学性和实用性，同时加大监管力度，确保标准的有效执行。此外，通过加强标准化教育和培训，提升所有参与者的标准化意识和能力，增强标准化在农业生产中的实际应用。同时，推动质检体系的数字化转型，优化资源配置，提升检测能力，确保农产品质量的全程可追溯，以此打造一个高效、科学、全面的农产品质量安全标准化体系。

3农产品质量安全标准化体系建设的发展趋势

随着农业供给侧结构性改革的深入和乡村振兴战略的实施，农产品质量安全标准化体系建设将呈现以下发展趋势：1）强化监管与执行。标准化体系的执行将得到进一步强化，通过完善法律法规，确保标准的强制性和权威性。2）深度融合与创新。标准化体系将更加紧密地融入农业生产、加工、流通的各个环节，推动农业生产的标准化、智能化。3）动态更新与拓展。随着农业科技的快速进步和新型农业业态的涌现，标准化体系将更加注重动态调整，定期评估和更新现有标准，以应对新的生产技术和产品质量要求。4）产学研用一体化。政府、科研机构、技术单位、企业与农户将更加紧密合作，形成产学研用一体化的标准化创新模式，提升标准化生产意识和能力。5）数字农业与全程追溯。标准化体系与数字农业技术深度融合，实现农产品从种植到销售的全程数字化管理，通过区块链等技术实现全程可追溯，确保产品质量安全、提高监管效率。6）绿色与可持续。随着消费者对绿色食品、有机食品的需求增加，标准化体系将更加注重绿色农业、有机农业的标准制定，推动农业向绿色、可持续方向发展，促进生态环境的保护。7）社会共治。农产品质量安全标准化体系的建设将更加注重公众参与，通过提高消费者、农户和企业的标准化意识，形成社会共治格局。

4结束语

农产品质量安全标准化体系的建设是提升我国农产品质量、保障食品安全、促进农业可持续发展的重要手段。随着科技的不断进步和农业结构的持续优化，农产品质量安全标准化体系的建设将面临许多新的机遇与挑战，需要通过政府、企业、科研机构及农户的共同努力，不断探索创新逐步满足更高层次的质量安全需求，为农产品产业的振兴发展奠定坚实的基础。

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作者简介

杨丰旭，女，1989年出生，高级工程师，研究方向为检验检测。

（编辑：侯睿琪，收稿日期：2024-05-24）